Der Buttermilchkuchen mit Mandarinen ist ein köstlicher und erfrischender Kuchen, der sich perfekt für jede Gelegenheit eignet. Dank der Buttermilch wird der Teig besonders saftig und zart, während die Mandarinen für eine fruchtige Note sorgen. Dieser Kuchen ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ideal, um Gäste zu beeindrucken oder sich selbst eine kleine Süßigkeit zu gönnen.
Die Kombination aus saftigen Mandarinen und dem lockeren Buttermilchteig macht diesen Kuchen zu einem wahren Genuss. Die Verwendung von Buttermilch sorgt für eine angenehme Frische und einen leichten, aber dennoch reichhaltigen Geschmack. Der Kuchen lässt sich leicht variieren, indem man verschiedene Früchte oder Nüsse hinzufügt, um neue Geschmackserlebnisse zu schaffen.
Zutaten:
- 250 g Mehl
- 250 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 2 Eier
- 250 ml Buttermilch
- 125 ml Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumenöl)
- 1 Dose Mandarinen (Abtropfgewicht ca. 175 g)
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung:
- Ofen vorheizen:
- Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Springform (26 cm Durchmesser) einfetten und mit Mehl ausstäuben.
- Teig zubereiten:
- Mehl, Zucker, Vanillezucker und Backpulver in einer großen Schüssel vermischen.
- Eier, Buttermilch und Öl hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Mandarinen vorbereiten:
- Mandarinen gut abtropfen lassen und die Hälfte der Mandarinen unter den Teig heben.
- Backen:
- Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und die restlichen Mandarinen oben auf dem Teig verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 40-45 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun und durchgebacken ist (Stäbchenprobe machen).
- Abkühlen und servieren:
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen. Vor dem Servieren nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
Zubereitungszeit:
- Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
- Backzeit: ca. 40-45 Minuten
- Gesamtzeit: ca. 1 Stunde
Nährwertangaben (pro Stück, bei 12 Portionen):
- Kalorien: ca. 250 kcal
- Eiweiß: ca. 3 g
- Fett: ca. 10 g
- Kohlenhydrate: ca. 38 g
Variationen:
- Mit Nüssen: Fügen Sie gehackte Nüsse oder Mandeln in den Teig für extra Crunch hinzu.
- Mit anderen Früchten: Verwenden Sie statt Mandarinen andere Früchte wie Äpfel oder Beeren.
Viel Spaß beim Backen und Genießen! 🎂🍊 Wie würdest du diesen Kuchen noch variieren?
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