Einleitung:
Burrata-Pasta mit Tomaten vereint das Beste der italienischen Küche: cremiger Burrata, sonnengereifte Tomaten und ein Hauch von Basilikum. Dieses Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern verspricht auch einen unvergesslichen Genussmoment. Perfekt für ein schnelles Mittagessen oder ein romantisches Abendessen!
Zutaten:
- 400 g Pasta nach Wahl (z.B. Spaghetti, Fusilli oder Penne)
- 250 g Burrata-Käse 🧀
- 500 g reife Tomaten, gehackt 🍅
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt 🧄
- Frisches Basilikum, einige Blätter 🌿
- 3 EL Olivenöl 🫒
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack 🧂
- Optional: Geriebener Parmesan oder Chiliflocken für den Extra-Kick 🌶️
Zubereitung:
1️⃣ Pasta kochen:
Koche die Pasta in reichlich Salzwasser al dente. Gieße sie ab und hebe eine Tasse des Kochwassers auf.
2️⃣ Tomaten vorbereiten:
Die Tomaten in mundgerechte Stücke schneiden und den Knoblauch fein hacken. Frisches Basilikum grob zupfen.
3️⃣ Tomaten und Knoblauch anbraten:
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Den Knoblauch darin leicht anbräunen, um das volle Aroma zu entfalten. Anschließend die Tomaten hinzufügen und bei mittlerer Hitze 5–7 Minuten köcheln lassen, bis eine saftige Sauce entsteht.
4️⃣ Pasta und Sauce verbinden:
Die gekochte Pasta in die Pfanne geben und gut mit der Tomatensauce vermengen. Falls nötig, etwas vom Kochwasser hinzufügen, um die Sauce geschmeidig zu machen.
5️⃣ Burrata hinzufügen:
Den Burrata-Käse grob zerpflücken und vorsichtig unter die heiße Pasta heben. Die Wärme lässt den Käse leicht schmelzen und macht die Sauce unwiderstehlich cremig.
6️⃣ Abschmecken und servieren:
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Pasta auf Tellern anrichten, mit frischem Basilikum dekorieren und sofort genießen. Optional Parmesan oder Chiliflocken darüber streuen.
Serviervorschläge:
- Ein frischer Rucolasalat mit Zitronendressing passt hervorragend zu dieser Pasta.
- Serviere dazu ein Glas Weißwein, z.B. einen Chardonnay oder Pinot Grigio, für ein authentisch italienisches Erlebnis.
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