Wenn es draußen kälter wird und man sich nach etwas Herzhaftem und Wohltuendem sehnt, ist diese Brokkoli-Kartoffel-Suppe mit Cheddar genau das Richtige. Sie vereint die cremige Textur von Kartoffeln, die leichte Süße von Möhren und das markante Aroma von Cheddar zu einer perfekten Kombination. Der zarte Brokkoli verleiht der Suppe eine frische, grüne Note und sorgt gleichzeitig dafür, dass sie voller Vitamine und Nährstoffe steckt. Der Clou an dieser Suppe ist jedoch der Cheddar – ein Käse, der mit seinem kräftigen, würzigen Geschmack die Suppe zu einem echten Wohlfühlgericht macht. Egal ob als schnelles Mittagessen oder als wärmendes Abendessen, diese Suppe passt zu jeder Gelegenheit und lässt sich leicht nach Belieben verfeinern.
Ein weiterer Vorteil dieser Suppe ist ihre einfache Zubereitung. Mit wenigen Zutaten und etwas Zeit auf dem Herd entsteht eine sämige und aromatische Mahlzeit. Besonders in der kalten Jahreszeit sorgt die Suppe nicht nur für Wärme von innen, sondern auch für Zufriedenheit bei allen, die sie genießen dürfen. Und das Beste: Sie lässt sich wunderbar vorbereiten und am nächsten Tag einfach aufwärmen. Ein tolles Rezept für jeden, der sowohl auf Geschmack als auch auf Komfort Wert legt.
Für diejenigen, die es noch cremiger mögen, kann die Suppe auch problemlos püriert werden. Dadurch bekommt sie eine samtige Konsistenz, die besonders gut zu knusprigem Brot oder frischen Croutons passt. Ein Spritzer Zitronensaft am Ende bringt eine erfrischende Note in das Gericht und balanciert den herzhaften Käse perfekt aus. Man kann auch kreativ werden und die Suppe nach Geschmack mit zusätzlichen Gewürzen oder Kräutern verfeinern.
Egal, ob für sich selbst, die Familie oder Gäste, diese Brokkoli-Kartoffel-Suppe mit Cheddar ist immer eine gute Wahl, um einen gemütlichen und köstlichen Moment zu schaffen. Sie ist nicht nur einfach in der Zubereitung, sondern auch ein echter Gaumenschmaus, der garantiert allen schmeckt. Probier sie doch einmal aus und lass dich von ihrem Geschmack überzeugen!
Zutaten:
- 400 g Brokkoli (TK)
- 200 g Cheddar
- 300 g Kartoffeln
- 2 Möhren
- 500 ml Milch
- 200 ml Gemüsebrühe
- 50 g Butter
- 30 g Weizenmehl
- 1 Zwiebel
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Möhren, Kartoffeln und Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Butter in einem Topf schmelzen und Zwiebel-, Kartoffel- und Möhrenwürfel darin anbraten.
- Mehl hinzugeben und kurz mitdünsten, bis es leicht goldbraun ist.
- Milch und Gemüsebrühe langsam einrühren, dann den Brokkoli hinzufügen.
- Die Suppe etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Topf vom Herd nehmen und den Cheddar unterrühren, bis er vollständig geschmolzen ist.
- Die heiße Suppe in Schalen servieren, gerne mit frischem Brot.
Tipps:
Für eine cremigere Konsistenz kannst du die Suppe pürieren. Ein Spritzer Zitronensaft bringt Frische in das Gericht!
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