Diese Avocado-Burrata-Bruschetta ist eine köstliche Variation des italienischen Klassikers! Die Kombination aus knusprigem Brot, cremiger Burrata, frischer Avocado und saftigen Tomaten sorgt für ein wahres Geschmackserlebnis. Mit nur wenigen Zutaten und in nur 15 Minuten zubereitet, ist dieses Rezept perfekt als Vorspeise, leichter Snack oder für gesellige Abende mit Freunden.
Die Zutaten für die perfekte Bruschetta
✔ 2 reife Avocados – gewürfelt, für eine cremige und nahrhafte Basis
✔ 2 Tomaten – gewürfelt, für frische Süße und leichte Säure
✔ 1 Burrata – sorgt für eine luxuriöse Cremigkeit
✔ 1 Knoblauchzehe – zum Einreiben der Brotscheiben für ein feines Aroma
✔ 1 Baguette oder Ciabatta – für den perfekten Crunch
✔ 1 Spritzer Zitronensaft – um die Avocado frisch zu halten und ihr Aroma zu verstärken
✔ Salz & Pfeffer nach Geschmack – für die perfekte Würze
✔ 2 EL Olivenöl – für extra Geschmack und Saftigkeit
✔ Frisches Basilikum (optional) – für ein mediterranes Aroma
So wird die Avocado-Burrata-Bruschetta zubereitet
1️⃣ Das Brot rösten: Schneide das Baguette oder Ciabatta in Scheiben und röste sie entweder im Ofen (bei 180 °C für ca. 5–7 Minuten) oder in einer heißen Pfanne ohne Öl, bis sie goldbraun und knusprig sind. Anschließend jede Scheibe mit der halbierten Knoblauchzehe einreiben.
2️⃣ Avocado vorbereiten: Die Avocados schälen, würfeln und in einer Schüssel mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen. Dadurch bleibt sie frisch und bekommt ein leicht säuerliches Aroma.
3️⃣ Burrata zerteilen: Die Burrata vorsichtig auseinanderziehen, sodass cremige Stücke entstehen.
4️⃣ Brot belegen: Die gerösteten Brotscheiben zuerst mit Avocadowürfeln und Tomaten belegen, dann großzügig mit Burrata toppen.
5️⃣ Verfeinern: Etwas Olivenöl darüber träufeln und nach Wunsch mit frischem Basilikum garnieren.
Tipps für noch mehr Geschmack
💡 Ein Spritzer Balsamico-Creme sorgt für eine fruchtige Note.
🔥 Für mehr Schärfe kann etwas Chili oder gehackter Knoblauch in die Avocado-Mischung gegeben werden.
🥖 Wer es noch aromatischer mag, kann das Brot zusätzlich mit Kräuterbutter bestreichen, bevor es geröstet wird.
Ein schneller Genuss mit mediterranem Flair
Ob als leckere Vorspeise, schnelles Mittagessen oder Highlight beim Brunch – diese Avocado-Burrata-Bruschetta bringt italienische Leichtigkeit auf den Teller! Die perfekte Mischung aus knusprigem Brot, cremiger Burrata und frischen Zutaten macht sie unwiderstehlich.
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