Einleitung
Manchmal braucht man einfach ein schnelles und dennoch köstliches Rezept, das den Tag versüßt – und genau hier kommen die Apfel-Joghurt-Pfannkuchen ins Spiel! Diese fluffigen Pfannkuchen mit saftigen Apfelringen sind nicht nur in Windeseile zubereitet, sondern auch ein wahrer Genuss, sei es als Frühstück, Dessert oder kleine Süßspeise für zwischendurch.
Das Beste an diesem Rezept ist seine Einfachheit. Mit nur wenigen Zutaten und ohne viel Aufwand zauberst du in nur 3 Minuten eine Leckerei, die sowohl Groß als auch Klein begeistert. Joghurt sorgt für eine angenehm frische Note im Teig, während die Äpfel eine fruchtige Süße hinzufügen. Ob du sie nun mit Puderzucker bestäubst oder vielleicht sogar mit Zimt verfeinerst, diese Apfel-Pfannkuchen sind ein echter Allrounder in der Küche.
Außerdem ist dieses Rezept eine tolle Möglichkeit, Äpfel, die vielleicht schon etwas weich geworden sind, noch perfekt zu verwerten. Und falls du es besonders eilig hast, kannst du auch Blätterteig anstelle von Mehl verwenden, um die Zubereitungszeit noch weiter zu verkürzen. Schnell, einfach und lecker – das sind die Apfel-Joghurt-Pfannkuchen in 3 Minuten. Lass uns gleich loslegen!
Zutaten
- 2 große, mürbe Äpfel
- 300 g Mehl oder Blätterteig
- 1 Prise Salz
- 300 ml Joghurt
- 2 Eier
Zubereitung
1. Teig vorbereiten:
Mehl, eine Prise Salz, Joghurt und Eier in einer Schüssel miteinander verrühren, bis ein dickflüssiger, homogener Teig entsteht. Der Teig sollte nicht zu flüssig, sondern eher zähflüssig sein, damit er gut an den Apfelringen haften bleibt.
2. Äpfel vorbereiten:
Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und die Äpfel in etwa 1 cm dicke Ringe schneiden. Beträufle die Apfelringe mit etwas Zitronensaft, damit sie nicht braun werden und ihre Frische behalten.
3. Apfelringe ausbacken:
Erhitze Fett (z.B. Butter oder Öl) in einer Pfanne. Tauche die Apfelringe in den vorbereiteten Teig, sodass sie gleichmäßig umhüllt sind, und brate sie im heißen Fett von beiden Seiten goldbraun. Jede Seite sollte etwa 1-2 Minuten gebraten werden, bis sie schön knusprig und durchgegart sind.
4. Abtropfen und garnieren:
Die fertigen Apfel-Pfannkuchen auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Fett zu entfernen. Bestäube sie anschließend großzügig mit Puderzucker und serviere sie am besten heiß.
Fazit
Diese Apfel-Joghurt-Pfannkuchen sind in nur wenigen Minuten fertig und bieten trotzdem einen unglaublichen Genuss. Perfekt für spontane Süßspeisen-Lust oder ein schnelles Frühstück, sind sie die ideale Mischung aus fruchtig, knusprig und leicht süß. Ein simples Rezept, das immer gelingt und begeistert. Probier es gleich aus und genieße den süßen Genuss in Rekordzeit!
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