Diese hausgemachten Milchschnitten sind der perfekte Genuss für alle, die eine zarte Kombination aus fluffigem Biskuit und cremiger Buttercreme lieben. Die leichte Kakao-Note des Teigs harmoniert perfekt mit der cremigen Füllung und der glänzenden Schokoladenglasur, die diese Schnitten zum absoluten Hingucker macht. Perfekt für ein gemütliches Kaffeekränzchen oder als süßer Snack für zwischendurch.
Die Zubereitung erfordert etwas Geduld, belohnt aber mit einer wunderbaren Leckerei, die sowohl bei Groß als auch Klein gut ankommt.
Zutaten
Für den Biskuit:
- 5 Ei(er), getrennt
- 120 g Puderzucker
- 4 EL Wasser
- 2 EL Öl
- 120 g Mehl
- 8 g Kakaopulver
Für die Creme:
- 400 ml Milch
- 45 g Speisestärke
- 120 g Butter
- 2 Pck. Vanillinzucker
- 70 g Puderzucker
Für die Glasur:
- 150 g dunkle Schokolade
- 1 EL Nutella, gehäuft
- 1 EL Öl
Zubereitung
- Biskuitteig zubereiten:
- Eiweiß zu festem Schnee schlagen.
- Eigelbe mit dem Puderzucker cremig rühren, dann Wasser, Öl, Mehl und Kakaopulver untermischen.
- Den Eischnee vorsichtig unter die Eigelb-Masse heben, bis der Teig homogen ist.
- Backen:
- Den Teig gleichmäßig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen.
- Bei 160 °C Heißluft ca. 10-12 Minuten backen, bis der Biskuit leicht goldbraun ist.
- Den Biskuit aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen.
- Milchcreme zubereiten:
- Speisestärke mit etwas Milch glatt rühren.
- Die restliche Milch aufkochen und die angerührte Speisestärke einrühren. Alles unter Rühren zu einem dicken Pudding einkochen und abkühlen lassen.
- Buttercreme herstellen:
- Die weiche Butter mit Puderzucker und Vanillinzucker cremig rühren.
- Den ausgekühlten Milchpudding löffelweise unter die Buttermasse rühren, bis eine glatte Creme entsteht.
- Kuchen zusammensetzen:
- Den ausgekühlten Biskuit in zwei Hälften schneiden.
- Die Buttercreme gleichmäßig auf eine Hälfte streichen und die andere Hälfte darauflegen.
- Glasur zubereiten:
- Die dunkle Schokolade im Wasserbad schmelzen.
- Mit Nutella und Öl glatt rühren, bis die Glasur glänzend ist.
- Die Glasur gleichmäßig über die Milchschnitten gießen und fest werden lassen.
Diese Milchschnitten sind nicht nur optisch ein Genuss, sondern auch geschmacklich ein Traum. Werden Sie sie probieren? 🍫✨
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