Dieser Apfelkuchen mit Vanillepudding vereint den saftigen Geschmack von Äpfeln mit einer cremigen Vanillepudding-Schicht und einem buttrigen Teig. Es ist das perfekte Rezept für diejenigen, die einen fruchtigen, aber dennoch reichhaltigen Kuchen mögen. Die Kombination aus dem lockeren Teig, den süßen Äpfeln und dem aromatischen Vanillepudding sorgt für ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis, das sich sowohl für Kaffeetafeln als auch für besondere Anlässe hervorragend eignet.
Besonders schön an diesem Kuchen ist die Einfachheit der Zubereitung. Die Äpfel werden auf dem Teig verteilt und der Vanillepudding klecksweise daraufgegeben, wodurch eine leicht rustikale, aber dennoch ansprechende Optik entsteht. Durch das Einritzen der Apfelstücke öffnen sich diese leicht beim Backen und nehmen die Puddingcreme wunderbar auf, sodass die Frucht mit dem Pudding verschmilzt.
Ein weiterer Vorteil dieses Rezepts ist die Verwendung der Paradiescreme, die das Rezept noch unkomplizierter macht, da kein herkömmlicher Pudding gekocht werden muss. Die backfeste Creme sorgt dafür, dass der Vanillepudding auch nach dem Backen seine Konsistenz behält und dem Kuchen eine unvergleichliche Cremigkeit verleiht.
Dieser Kuchen schmeckt warm serviert besonders köstlich, ist aber auch nach dem Abkühlen ein absoluter Genuss. Ein Stück Apfelkuchen mit Vanillepudding und einer Tasse Kaffee – mehr braucht es nicht, um eine kleine Auszeit vom Alltag zu genießen.
Zutaten (für eine Springform):
- 270 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 7 Tropfen Vanillearoma oder das Mark einer Vanilleschote
- Etwas Milch (nach Gefühl)
- 150 g weiche Butter
- 120 g Zucker
- 3 Eier
- 1 Packung Paradiescreme (Vanille-Geschmack)
- 300 ml Milch (für die Paradiescreme)
- 5 Äpfel (je nach Größe)
Zubereitung:
- Springform vorbereiten: Eine Springform mit Backpapier auslegen. Die Äpfel schälen, vierteln, entkernen und der Länge nach leicht einritzen, damit sie beim Backen schön aufgehen.
- Teig herstellen: In einer Schüssel Eier, weiche Butter, Zucker und Vanillearoma schaumig rühren. Nach und nach das Mehl mit dem Backpulver unterrühren und etwas Milch hinzufügen, bis der Teig eine angenehme, nicht zu flüssige Konsistenz erreicht hat.
- Kuchen backen: Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und glatt streichen. Die Apfelviertel kranzförmig auf dem Teig verteilen. Den Ofen auf 170 °C Umluft vorheizen.
- Vanillepudding zubereiten: Die Paradiescreme mit 300 ml Milch verrühren, bis eine dickflüssige Puddingmasse entsteht. Diese klecksweise mit einem Esslöffel auf den Äpfeln verteilen.
- Backen: Den Kuchen im vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten backen. Da die Backzeit je nach Ofen variieren kann, empfiehlt es sich, eine Stäbchenprobe zu machen, um sicherzustellen, dass der Teig durchgebacken ist.
Dieser Apfelkuchen mit Vanillepudding ist eine unwiderstehliche Kombination aus fruchtigem Apfel und cremigem Pudding, die Groß und Klein begeistert. Hast du schon mal versucht, andere Früchte oder eine Prise Zimt hinzuzufügen? Lass es mich wissen!
Hashtags:
#Apfelkuchen #Vanillepudding #Backen #Herbstrezepte #Fruchtig #Cremig