Dieser Blechkuchen mit gebrannten Mandeln ist ein echtes Highlight für alle, die süße und knusprige Desserts lieben. Die Kombination aus schokoladigem Boden, cremiger Füllung und karamellisierten Mandeln macht diesen Kuchen unwiderstehlich.
Warum dieser Kuchen so besonders ist
Das Besondere an diesem Rezept ist der Kontrast zwischen der weichen Creme und den knusprigen Mandeln. Der karamellisierte Zucker sorgt für eine feine Süße und ein intensives Aroma.
Dieser Kuchen eignet sich perfekt für Feiern, Familiennachmittage oder einfach als süße Belohnung.
Zutaten für den Blechkuchen
Für den Teig:
- 250 g Butter
- 250 g Zucker
- 6 Eier
- 2,5 EL Kakao
- 150 g Mehl
- Backpulver
Für die Creme:
- 400 g Schmand
- 400 ml Sahne
- Zucker
- Vanillezucker
- Cremepulver
Für das Topping:
- 100 g Butter
- 100 g Zucker
- 200 g Mandelstifte
Zubereitung Schritt für Schritt
Zuerst Butter und Zucker schaumig schlagen. Eier und Kakao unterrühren. Mehl und Backpulver hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
Den Teig auf ein Backblech streichen und bei 170 °C etwa 20 Minuten backen. Danach vollständig abkühlen lassen.
Für die Creme Sahne mit Cremepulver aufschlagen und mit Schmand, Zucker und Vanillezucker verrühren. Die Creme auf dem Kuchen verteilen.
Für das Topping Butter und Zucker in einer Pfanne schmelzen und die Mandeln darin karamellisieren. Abkühlen lassen und auf der Creme verteilen.
Tipps für das perfekte Ergebnis
- Rühre die Mandeln regelmäßig beim Karamellisieren
- Lass den Kuchen gut abkühlen vor dem Schneiden
- Verwende frische Sahne für bessere Konsistenz
Fazit
Dieser Blechkuchen ist die perfekte Mischung aus cremig und knusprig. Einfach zuzubereiten und unglaublich lecker.
Probier ihn aus… und sag uns: Team Crunch oder Team Creme? 😉