Quarkhasen sind ein beliebtes Gebäck, besonders in der Osterzeit. Mit ihrem weichen Teig und der feinen Zuckerschicht sind sie ein echter Genuss für die ganze Familie.
Warum Quarkhasen so besonders sind
Der Quark sorgt für eine besonders saftige und lockere Konsistenz. Im Gegensatz zu Hefeteig müssen Quarkhasen nicht lange gehen und gelingen daher schneller und einfacher.
Dieses Rezept ist ideal für Anfänger und perfekt zum Backen mit Kindern.
Zutaten für Quarkhasen
- 500 g Quark
- 150 g Zucker
- 3 Eier
- 600 g Mehl
- 12 EL Öl
- 9 EL Milch
- Backpulver
- Vanillinzucker
Zubereitung Schritt für Schritt
Zuerst den Quark gut abtropfen lassen, damit der Teig nicht zu feucht wird. Anschließend mit Eiern, Zucker, Vanillezucker, Öl und Milch zu einer glatten Masse verrühren.
Das Mehl mit Backpulver mischen und unter die Quarkmasse kneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Den Teig etwa 30 Minuten ruhen lassen.
Danach ausrollen und mit Ausstechern Hasen formen. Auf ein Backblech legen, mit Margarine bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 180–200 °C etwa 10–15 Minuten backen.
Nach dem Backen erneut mit Margarine bestreichen und in Zucker wälzen.
Tipps für perfekte Quarkhasen
- Lass den Quark gut abtropfen
- Verwende nicht zu viel Mehl
- Bestreiche die Hasen warm für extra Saftigkeit
Fazit
Quarkhasen sind ein einfaches und günstiges Gebäck, das immer gelingt. Perfekt für Kinder, Familie und gemütliche Nachmittage.
Probier sie aus… und sag uns: lieber klassisch oder mit Schokolade? 😉