🧁 Einführung
Quarkhasen sind ein echter Klassiker, besonders zur Osterzeit. Mit ihrer weichen, luftigen Konsistenz und der feinen Süße erinnern sie an frisch gebackenes Gebäck aus der Bäckerei. Dieses einfache Rezept bringt dir genau dieses Gefühl direkt nach Hause – ganz ohne komplizierte Schritte.
✨ Warum dieses Rezept so beliebt ist
Der Quark im Teig sorgt für eine besonders saftige und zarte Textur, während die Butter und der Zucker den Hasen ihren unverwechselbaren Geschmack verleihen. Das Beste daran: Die Zubereitung ist unkompliziert und gelingt auch Anfängern problemlos.
🔍 Perfekt für Ostern & mehr
Ob als Highlight auf dem Osterfrühstückstisch, als süßer Snack für zwischendurch oder zum Kaffee mit der Familie – diese Quarkhasen passen einfach immer. Sie lassen sich auch wunderbar gemeinsam mit Kindern backen und dekorieren.
🥐 Zutaten
- 1 Ei
- 350 g Quark
- 150 g weiche Butter
- 140 g Zucker
- 450 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 1 Päckchen Backpulver
- 70 g Butter (zum Bestreichen)
- Zucker zum Wälzen
- Rosinen (optional, für die Augen)
👩🍳 Zubereitung
Zuerst wird die weiche Butter mit dem Zucker schaumig aufgeschlagen, bis eine helle, cremige Masse entsteht. Anschließend das Ei unterrühren und danach den Quark gründlich einarbeiten, sodass eine glatte Mischung entsteht. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen und nach und nach zur Quarkmasse geben. Sobald der Teig fester wird, kann er mit den Händen weitergeknetet werden, bis er geschmeidig ist.
Den fertigen Teig in Frischhaltefolie wickeln und etwa eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Danach den Ofen auf 170 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig etwa 1 cm dick ausrollen und Hasenformen ausstechen. Die Hasen auf das Blech legen und nach Wunsch Rosinen als Augen leicht andrücken.
Die Quarkhasen etwa 20 Minuten backen, bis sie eine leichte goldgelbe Farbe bekommen. Noch warm werden sie mit geschmolzener Butter bestrichen und anschließend in Zucker gewälzt, wodurch sie ihre typische süße Kruste erhalten.
☕ Serviertipp
Am besten schmecken die Quarkhasen frisch und noch leicht warm – außen zart süß, innen wunderbar weich. Perfekt zu einer Tasse Kaffee, Tee oder Kakao.
Wirst du diese weichen Quarkhasen zu Ostern ausprobieren? 🐰✨