Der Kaffeekuchen mit Haselnüssen ist ein wunderbarer Klassiker für alle, die schnelle und unkomplizierte Kuchen lieben. Durch den kräftigen Kaffee im Teig erhält der Kuchen ein besonders aromatisches Aroma, während die gemahlenen Haselnüsse für eine feine nussige Note und eine saftige Konsistenz sorgen. Dieser Kuchen eignet sich perfekt für spontane Besuche oder die gemütliche Kaffeetafel am Nachmittag. Die Vorbereitung dauert nur wenige Minuten, und trotzdem entsteht ein wunderbar lockerer Kuchen, der herrlich duftet und lange frisch bleibt. Besonders praktisch: Der kalte Kaffee im Teig sorgt dafür, dass der Kuchen besonders saftig wird. Zusammen mit Butter und Haselnüssen entsteht eine zarte Krume, die wunderbar mit einer Tasse Kaffee oder Tee harmoniert.
Zeitübersicht
- Vorbereitung: ca. 5 Minuten
- Backzeit: 50–60 Minuten
- Gesamtzeit: ca. 1 Stunde
- Portionen: etwa 10–12 Stücke
Zutaten
- 250 g weiche Butter
- 200 g Zucker
- 3 Eier
- 250 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 100 ml starker Kaffee (kalt)
- 50 g gemahlene Haselnüsse
Zubereitung
Butter und Zucker aufschlagen
Die weiche Butter zusammen mit dem Zucker in eine große Schüssel geben und mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine schaumig schlagen, bis eine helle und cremige Masse entsteht.
Eier hinzufügen
Die Eier nacheinander unterrühren und jedes Ei gut einarbeiten, bevor das nächste hinzugefügt wird.
Trockene Zutaten einarbeiten
Mehl und Backpulver in einer separaten Schüssel mischen.
Die Mischung anschließend abwechselnd mit dem kalten Kaffee unter die Butter-Eier-Masse rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Haselnüsse unterheben
Die gemahlenen Haselnüsse vorsichtig unter den Teig heben. Sie sorgen für ein intensives Aroma und eine besonders saftige Textur.
Backen
Den Teig in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Backform geben.
Im vorgeheizten Ofen bei 175°C etwa 50–60 Minuten backen.
Mit der Stäbchenprobe überprüfen, ob der Kuchen vollständig durchgebacken ist.
Abkühlen und dekorieren
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen.
Nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben oder mit einer Kaffeeglasur verzieren.
Warum dieser Kuchen so beliebt ist
Dieser Kaffeekuchen überzeugt durch seine schnelle Zubereitung und seinen intensiven Geschmack. Die Kombination aus Kaffee und Haselnüssen ist besonders harmonisch und sorgt für ein angenehm aromatisches Ergebnis.
Außerdem bleibt der Kuchen durch den Kaffee im Teig lange saftig.
Tipps für ein perfektes Ergebnis
Der Kaffee sollte unbedingt kalt sein, bevor er zum Teig gegeben wird. Heißer Kaffee könnte die Konsistenz des Teiges verändern.
Für noch mehr Aroma können die Haselnüsse vorher kurz in einer Pfanne geröstet werden.
Variationen
Der Kuchen lässt sich leicht abwandeln:
- mit Schokostückchen für eine noch intensivere Note
- mit Walnüssen oder Mandeln statt Haselnüssen
- mit einer Schokoladenglasur statt Puderzucker
Der 5-Minuten Kaffeekuchen mit Haselnüssen ist ein schneller, saftiger Kuchen, der perfekt zur Kaffeepause passt.
Und jetzt die Frage:
Magst du ihn lieber klassisch mit Puderzucker oder mit einer glänzenden Kaffeeglasur oben drauf? ☕🍰
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