Ein Zucchini-Auflauf mit Feta ist das perfekte Ofengericht für alle, die es unkompliziert, gesund und aromatisch mögen. Dieses Rezept kombiniert saftige Zucchini, würzigen Feta und eine cremige Eier-Sahne-Mischung zu einem herzhaften Auflauf, der sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage begeistert. Wenn du nach einem einfachen Zucchini-Auflauf Rezept, einem Low Carb Auflauf mit Feta oder einem schnellen Ofengericht ohne Kartoffeln suchst, dann ist dieses Rezept genau richtig für dich.

Dieser Auflauf ist:

✔ Schnell vorbereitet
✔ Low Carb geeignet
✔ Perfekt für die ganze Familie
✔ Ideal für Meal Prep
✔ Auch vegetarisch

Warum Zucchini-Auflauf so beliebt ist

Zucchini sind:

Kalorienarm
Reich an Vitaminen
Sehr vielseitig
Mild im Geschmack

In Kombination mit Feta entsteht ein mediterranes Aroma, das an Sommer, Sonne und leichte Küche erinnert.

Besonders beliebt ist dieses Gericht bei:

Low-Carb-Fans
Vegetariern
Fitness-orientierten Menschen
Allen, die schnell kochen möchten

Zutaten für 3–4 Portionen

3 mittelgroße Zucchini
200 g Feta
3 Eier
200 ml Sahne
100 g geriebener Käse
1 Knoblauchzehe
Salz & Pfeffer

Optional:

Muskat
Oregano
Frische Kräuter

Schritt-für-Schritt Zubereitung

1. Zucchini vorbereiten

Zucchini in dünne Scheiben schneiden und leicht salzen.
10 Minuten ziehen lassen, damit überschüssiges Wasser entweicht.

Tipp: Danach mit Küchenpapier trocken tupfen – so wird der Auflauf nicht wässrig.

2. Feta & Knoblauch vorbereiten

Feta grob zerbröseln.
Knoblauch fein hacken oder pressen.

3. Eier-Sahne-Mischung

Eier mit Sahne verquirlen.
Mit Salz, Pfeffer und Gewürzen abschmecken.
Knoblauch unterrühren.

4. Alles schichten

Eine Auflaufform leicht einfetten.
Zucchini hineingeben.
Feta darüber verteilen.
Eier-Sahne-Mischung gleichmäßig darüber gießen.
Mit geriebenem Käse bestreuen.

5. Backen

Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 30–35 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.

Vor dem Servieren kurz ruhen lassen.

Tipps für den perfekten Zucchini-Auflauf

✔ Extra knusprige Kruste

Käse mit etwas Parmesan mischen.

✔ Noch cremiger

Etwas Frischkäse in die Eiermasse geben.

✔ Mit Fleisch

Gebratene Hackfleisch- oder Hähnchenstreifen ergänzen.

✔ Keto-Version

Sahne mit höherem Fettanteil verwenden.

✔ Mit Tomaten

Ein paar Cherrytomaten für Frische hinzufügen.

Nährwerte & Vorteile

Dieser Zucchini-Auflauf ist:

Kohlenhydratarm
Proteinreich
Sättigend
Perfekt für Diäten
Glutenfrei

Er eignet sich ideal als leichtes Abendessen oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch.

Häufige Fragen (FAQ)

Wird der Auflauf wässrig?

Nur wenn die Zucchini nicht vorher gesalzen und abgetupft werden.

Kann ich den Auflauf vorbereiten?

Ja, du kannst ihn vorbereiten und später backen.

Wie lange hält er sich?

Im Kühlschrank 2–3 Tage.

Kann man ihn einfrieren?

Ja, am besten portionsweise.

Warum dieses Rezept perfekt für den Alltag ist

Viele Ofengerichte sind schwer oder zeitaufwendig.
Dieser Zucchini-Auflauf ist:

Schnell vorbereitet
Ofen erledigt den Rest
Wenige Zutaten
Alltagstauglich

Er passt perfekt in einen stressigen Wochenplan.

Fazit

Der Zucchini-Auflauf mit Feta und Käse ist ein einfaches, gesundes und unglaublich leckeres Ofengericht. Ob als Low-Carb-Hauptgericht oder als Beilage – dieses Rezept gelingt garantiert.

Speichere dir dieses Rezept ab und probiere es aus!
Schreib mir in die Kommentare: Mit Feta pur oder lieber mit extra Käse?