Außen goldbraun und knusprig, innen herrlich saftig: Knusprige Hähnchenstreifen mit Honig-Senf-Sauce sind das perfekte Blitzgericht für stressige Tage. Die Kombination aus würzigem Senf, feinem Honig und einem Hauch Sojasauce sorgt für eine ausgewogene Süß-Herzhaft-Note, die einfach immer ankommt – bei Kindern wie Erwachsenen.
Dieses Rezept punktet mit wenigen Zutaten, kurzer Zubereitungszeit und maximalem Geschmack. Ideal für ein schnelles Mittagessen, ein unkompliziertes Abendessen oder als proteinreiche Bowl-Komponente.
🥄 Warum dieses Gericht so beliebt ist
Die Hähnchenstreifen werden scharf angebraten, wodurch sie außen knusprig bleiben. Die Honig-Senf-Sauce karamellisiert kurz in der Pfanne und umhüllt das Fleisch glänzend – ohne es zu durchweichen. Das Ergebnis ist saftig, aromatisch und absolut alltagstauglich.
🛒 Zutaten (für 2 Portionen)
- 400 g Hähnchenbrustfilet
- 2 EL Senf (mittelscharf)
- 1 EL Honig
- 1 EL Sojasauce
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- Salz & Pfeffer
- Paprikapulver (edelsüß)
- 2 EL Öl zum Braten
- Optional: Sesam & frische Petersilie
👩🍳 Zubereitung
Die Hähnchenbrust in gleichmäßige Streifen schneiden und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Das Öl in einer großen Pfanne stark erhitzen und die Hähnchenstreifen bei hoher Hitze 5–6 Minuten goldbraun und knusprig anbraten.
Währenddessen Senf, Honig, Sojasauce und Knoblauch in einer kleinen Schüssel glatt rühren. Die Sauce über das Fleisch geben, die Hitze etwas reduzieren und alles 1–2 Minuten sanft karamellisieren lassen, bis die Streifen schön glänzen und die Sauce leicht eindickt.
Nach Wunsch mit Sesam und frischer Petersilie bestreuen und sofort servieren.
⏱️ Zeitaufwand
- Gesamtzeit: ca. 15 Minuten
🍽️ Serviervorschläge
- Mit Reis, Couscous oder Ofenkartoffeln
- Als Bowl mit knackigem Salat und Gemüse
- In Wraps oder als Topping für Asia-Nudeln
💡 Tipps & Variationen
- Für extra Schärfe etwas Chili oder Sriracha zur Sauce geben
- Senf variieren: körniger Senf bringt mehr Textur
- Für eine leichtere Variante Hähnchen in der Pfanne mit weniger Öl braten
Diese knusprigen Hähnchenstreifen mit Honig-Senf-Sauce sind schnell, unkompliziert und voller Geschmack. Würdest du sie lieber klassisch mit Reis servieren oder als moderne Bowl genießen? 😋🍗