Es gibt kaum ein Abendessen, das so klassisch, einfach und gleichzeitig unglaublich lecker ist wie die Kombination aus cremiger Tomatensuppe und einem perfekt gegrillten Käse-Sandwich. Dieses Duo ist nicht nur ein echtes Comfort Food, sondern auch in weniger als 30 Minuten auf dem Tisch – ideal also für ein schnelles Abendessen unter der Woche. 😋 Die Tomatensuppe überzeugt durch ihre samtige Konsistenz und das intensive Aroma sonnengereifter Tomaten. Verfeinert mit Zwiebeln, Knoblauch und frischen Kräutern, wird sie zu einer warmen, wohltuenden Mahlzeit, die besonders in der kalten Jahreszeit beliebt ist. Dazu kommt das gegrillte Käse-Sandwich, außen goldbraun und knusprig, innen herrlich geschmolzen – die perfekte Ergänzung! 🥪✨ Dieses Rezept lässt sich vielseitig anpassen: Du kannst es vegetarisch genießen, mit Hühnerbrühe etwas kräftiger machen oder das Sandwich nach Belieben mit verschiedenen Käsesorten oder sogar extra Zutaten wie Tomaten- oder Schinkenscheiben variieren. Es ist ein Allrounder, den man immer wieder neu erfinden kann.
Zutaten (für 2–3 Portionen)
Tomatensuppe
- 1 EL Olivenöl
- 1 kleine Zwiebel, gehackt 🧅
- 2 Knoblauchzehen, gehackt 🧄
- 1 Dose (400 g) gehackte Tomaten 🍅
- 1 Tasse Gemüse- oder Hühnerbrühe 🥣
- ½ TL Zucker
- ½ TL Salz 🧂
- ¼ TL schwarzer Pfeffer
- ¼ Tasse Sahne (optional) 🥛
- Frisches Basilikum oder Petersilie zum Garnieren 🌿
Gegrilltes Käse-Sandwich
- 4 Brotscheiben 🍞
- 2–3 Scheiben Cheddar oder Lieblingskäse 🧀
- Butter zum Bestreichen 🧈
Zubereitung
Tomatensuppe
1️⃣ Olivenöl in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch glasig anbraten.
2️⃣ Tomaten, Brühe, Zucker, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles 10–12 Minuten köcheln lassen.
3️⃣ Optional: Suppe pürieren und Sahne einrühren, um sie cremiger zu machen.
4️⃣ Mit frischem Basilikum oder Petersilie garnieren.
Gegrilltes Käse-Sandwich
1️⃣ Brotscheiben mit Butter bestreichen, Käse dazwischen legen.
2️⃣ In einer Pfanne oder einem Sandwichmaker grillen, bis das Brot goldbraun ist und der Käse geschmolzen ist.
3️⃣ Warm mit der Tomatensuppe servieren.
⏲ Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
Tipps & Variationen
✨ Extra cremig: Ein Schuss Kokosmilch oder mehr Sahne macht die Suppe besonders sämig.
✨ Knuspriger Genuss: Das Sandwich mit etwas Knoblauchbutter oder Kräuterbutter bestreichen.
✨ Mehr Geschmack: Für einen mediterranen Touch getrocknete Tomaten oder etwas Parmesan zur Suppe geben.
✨ Kinderfreundlich: Mit mildem Gouda oder Mozzarella wird das Sandwich noch beliebter bei den Kleinen.