Ein gutes Frühstück ist der perfekte Start in den Tag – und dieses weiche Frühstücksbrot aus dem Ofen ist eine der einfachsten und zugleich köstlichsten Varianten. Knusprig-weiche Brotscheiben, getränkt in einer aromatischen Eier-Milch-Mischung, überbacken mit würzigem Käse, frischen Kräutern und einem Hauch von Chili. Das Ergebnis: ein herrlich duftendes Frühstück, das jeder lieben wird! Das Beste an diesem Rezept ist seine Vielseitigkeit. Du kannst jede Art von Brot verwenden – von frischem Baguette über Sandwichbrot bis hin zu Vollkornscheiben. Durch das Eintauchen in die Eier-Milch-Mischung bleibt das Brot innen schön weich, während es außen goldbraun knuspert. Mit geschmolzenem Käse und frischen Kräutern entsteht ein kleiner Genuss, der nicht nur zum Frühstück passt, sondern auch als Snack oder schnelles Abendessen überzeugt. Ein weiterer Vorteil: Dieses Rezept ist extrem einfach und gelingt auch Küchenanfängern. Alles, was du brauchst, sind wenige Zutaten, ein Ofen und 20 Minuten Zeit. Ideal also, wenn du morgens schnell etwas Warmes und Leckeres auf den Tisch bringen möchtest.
Zutaten für Weiches Frühstücksbrot (4 Portionen)
- Brotscheiben (z. B. Toast, Baguette oder Landbrot)
- 3 Eier 🥚
- Etwas mehr als ein halbes Teeglas Milch 🥛
- Etwas mehr als ein halbes Teeglas Öl 🌻
- 1 Prise Salz 🧂
Belag:
- Weißkäse (z. B. Feta oder Hüttenkäse)
- Geriebener Käse (Cheddar oder Mozzarella 🧀)
- Chiliflocken 🌶️
- Frisch gehackte Petersilie 🌿
Zubereitung Schritt für Schritt
1. Eier-Milch-Mischung vorbereiten
Eier, Milch, Öl und Salz in einer Schüssel verquirlen, bis eine homogene Masse entsteht.
2. Brot eintauchen
Die Brotscheiben in die Mischung tauchen und anschließend auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
3. Belag hinzufügen
Brote mit Weißkäse, geriebenem Käse, Chiliflocken und Petersilie bestreuen.
4. Backen
Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C backen, bis das Brot goldbraun und der Käse geschmolzen ist (ca. 15–20 Minuten).
Tipps & Variationen
- Extra würzig: Füge etwas Knoblauchpulver oder getrocknete Kräuter zur Eier-Milch-Mischung hinzu.
- Leichter Genuss: Verwende Vollkornbrot und reduziere die Käsemenge.
- Snack-Variante: Schneide die Brotscheiben vor dem Backen in kleine Stücke – perfekt als Fingerfood.
Mit diesem Rezept für Weiches Frühstücksbrot zauberst du in kürzester Zeit ein warmes, aromatisches Frühstück, das garantiert für Begeisterung sorgt. Einfach, sättigend und voller Geschmack – so startet man gerne in den Tag!
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