Wenn man an italienische Desserts denkt, kommt einem sofort das klassische Tiramisu mit Kaffee und Kakao in den Sinn. Doch dieser zitronige Limoncello-Traum bringt frischen Wind auf die Desserttafel. Das Limoncello Tiramisu ist das perfekte Sommerdessert – eine leichte, fruchtige Variante mit einem Hauch Zitronenlikör, zartem Mascarpone und luftiger Sahne. Ob für ein Gartenfest, eine Sommerhochzeit oder als krönender Abschluss eines mediterranen Dinners – dieses Dessert überzeugt mit seiner cremigen Konsistenz, seinem raffinierten Geschmack und seiner strahlenden Optik. Und das Beste: Es lässt sich wunderbar vorbereiten!
🧾 Zutaten für das Limoncello Tiramisu (ca. 8–10 Portionen)
Für den Limoncello-Sirup:
- 300 ml Wasser
- 65 g Zucker
- 240 ml Limoncello (italienischer Zitronenlikör)
- 45 ml Zitronensaft (frisch gepresst)
Für das Tiramisu:
- 48 Löffelbiskuits (ca. 2 Packungen à 200 g)
- 680 g gekühlter Mascarpone
- 425 g Lemon Curd
- 80 ml Limoncello
- 60 ml Zitronensaft
- 480 ml Schlagsahne
- 65 g Zucker
Für das optionale Topping:
- 240 ml Schlagsahne
- 30–45 g Puderzucker (nach Geschmack)
- Abrieb einer Bio-Zitrone
👩🍳 Schritt-für-Schritt-Anleitung
1️⃣ Sirup vorbereiten
In einem kleinen Topf Wasser und Zucker erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Den Topf vom Herd nehmen, Limoncello und Zitronensaft einrühren und die Mischung vollständig abkühlen lassen.
2️⃣ Creme zubereiten
In einer großen Schüssel Mascarpone, Lemon Curd, Limoncello, Zitronensaft und Zucker cremig verrühren. Die Sahne separat steif schlagen und vorsichtig unterheben, bis eine gleichmäßige, luftige Creme entsteht.
3️⃣ Tiramisu schichten
Die Löffelbiskuits kurz in den Limoncello-Sirup tauchen (nicht einweichen!) und den Boden einer großen Form (ca. 33×23 cm) damit auslegen. Die Hälfte der Creme darüber verteilen. Eine zweite Schicht Biskuits darauflegen und mit der restlichen Creme abschließen.
4️⃣ Optionales Topping
Schlagsahne mit Puderzucker steif schlagen und das Tiramisu damit bestreichen. Mit frisch abgeriebener Zitronenschale garnieren.
5️⃣ Kühlen
Das Tiramisu mindestens 4 Stunden im Kühlschrank kalt stellen, idealerweise über Nacht. So kann es schön durchziehen und die perfekte Konsistenz erreichen.
⏱ Zeitangaben & Nährwerte
- Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten
- Kühlzeit: mindestens 4 Stunden
- Gesamtzeit: ca. 4,5 Stunden
- Portionen: 8–10
- Kalorien pro Portion: ca. 420–480 kcal
💡 Tipps & Varianten
- Alkoholfrei servieren? Ersetze den Limoncello durch Zitronensirup oder verdünnten Zitronensaft mit etwas Vanillezucker.
- Mehr Frucht? Frische Beeren (z. B. Himbeeren oder Heidelbeeren) zwischen die Schichten geben.
- Noch zitroniger: Eine Schicht Lemon Curd zwischen die Mascarpone-Schichten sorgt für einen besonders intensiven Kick.
- Dessert im Glas: Für ein elegantes Dessertbuffet einfach in kleine Gläser oder Weckgläser schichten.
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🍴 Fazit
Dieses Limoncello Tiramisu ist ein echtes Highlight – frisch, cremig und mit dem gewissen Etwas. Es bringt italienisches Dolce Vita auf deinen Tisch, ohne schwer im Magen zu liegen. Ideal für heiße Tage, besondere Anlässe oder einfach, wenn du Lust auf etwas Besonderes hast.
💬 Hast du dieses Rezept schon ausprobiert? Wie gefällt dir die Kombination aus Limoncello und Mascarpone? Teile deine Meinung und Bilder mit uns in den Kommentaren!