Ob für eine Sommerparty, ein Picknick oder ein schnelles Abendessen – diese gefüllten Piadina-Röllchen sind farbenfroh, köstlich und vielseitig. Mit nur wenigen Zutaten zauberst du im Handumdrehen ein Fingerfood, das sowohl optisch als auch geschmacklich überzeugt. Ob mit geräuchertem Lachs, zarter Putenbrust oder einer raffinierten Ei-Surimi-Füllung – hier ist für jeden etwas dabei!
🌯 Warum du dieses Rezept lieben wirst:
- Schnell & einfach zubereitet – ideal bei Zeitmangel
- Perfekt für Partys & Buffets – in handlichen Portionen servierbar
- Vielseitig belegbar – ganz nach Geschmack und Vorrat
- Frisch & leicht – mit knackigem Salat und Frischkäse
📝 Zutaten für ca. 4–6 Portionen:
🫓 Basis:
- 4–6 Piadinas oder Tortilla-Fladen
- Frischkäse nach Wahl (z. B. Natur, Kräuter, Meerrettich)
- 100 g Putenbrustaufschnitt
- 100 g geräucherter Lachs
- Blätter vom Kopfsalat
- 1–2 Tomaten, in dünnen Scheiben
- 4 Scheiben Käse (z. B. Emmentaler, Gouda)
- 2 EL frittierte Röstzwiebeln
🥚 Für die 3. Füllung (Ei-Surimi-Creme):
- 2 hart gekochte Eier
- 100 g geriebener Surimi
- 50 g geräucherte Putenbrust, klein gehackt
- 50 g geriebener Käse
- 1 TL gehackter Dill
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Zitronensaft
- 1 TL gehackte Kapern
👨🍳 Zubereitung Schritt für Schritt:
1️⃣ Piadinas belegen
Die Tortillas oder Piadinas auf einer sauberen Arbeitsfläche ausbreiten. Mit Frischkäse bestreichen und nach Lust und Laune belegen:
– Variante 1: Frischkäse + Putenbrust + Salat + Tomaten + Käse
– Variante 2: Frischkäse + Lachs + Salat + Röstzwiebeln
– Kombinationen sind erlaubt – Hauptsache bunt & lecker!
2️⃣ Aufrollen & kühlen
Die belegten Piadinas vorsichtig, aber fest aufrollen. In Frischhaltefolie wickeln und für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank legen, damit sie beim Schneiden nicht auseinanderfallen.
3️⃣ Spezialfüllung zubereiten
In einer Schüssel die Eier zerdrücken, mit Surimi, geräucherter Putenbrust, geriebenem Käse, Dill, Kapern, Zitronensaft, Salz und Pfeffer gut vermengen. Auf einer weiteren Piadina verteilen und ebenfalls aufrollen.
4️⃣ Anrichten & servieren
Nach der Kühlzeit alle Rollen in etwa 2–3 cm dicke Scheiben schneiden und auf einem Teller oder Holzbrett arrangieren. Nach Belieben mit Kräutern garnieren.
💡 Extra-Tipps:
- Low Carb Variante: Ersetze die Piadina durch Salatblätter für eine leichtere Version.
- Veggie-Version: Statt Fleisch einfach gegrilltes Gemüse oder Tofu verwenden.
- Für Kinder: Mit Frischkäse, Schinken und Gurke werden sie auch bei den Kleinen zum Hit!
📊 Nährwert (geschätzt pro Stück):
- Kalorien: ca. 90–120 kcal
- Eiweiß: ca. 6 g
- Fett: ca. 5 g
- Kohlenhydrate: ca. 8 g
(abhängig von Füllung und verwendeten Tortillas)
🎉 Fazit: Ideal für Fingerfood-Liebhaber!
Diese Rouleaux de Piadina Farcis bringen Abwechslung, Farbe und Geschmack auf den Tisch. Ob zum Aperitif, als Häppchen bei Buffets oder einfach als Snack zwischendurch – sie machen immer eine gute Figur. Das Beste: Du kannst sie vorbereiten und spontan servieren – stressfrei und super lecker!
📌 Speichern & Teilen nicht vergessen!
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