Manchmal sind es die einfachsten Dinge im Leben, die uns am meisten glücklich machen – so wie diese hausgemachte Schokocreme, die ganz ohne Fertigmischung auskommt und schmeckt wie bei Oma. Samtig, schokoladig und herrlich nostalgisch! Diese Creme ist nicht nur unglaublich leicht zuzubereiten, sondern benötigt nur ein paar einfache Zutaten, die man fast immer zu Hause hat. Perfekt also, wenn dich der süße Appetit überkommt oder du ein Dessert für die ganze Familie zaubern möchtest.
📝 Zutaten für ca. 4 Portionen:
- 1 Liter fettarme Milch
- 50 g Zartbitterschokolade, grob gehackt (je nach Geschmack mehr oder weniger)
- 40 g Zucker
- 1 Ei
- 2 EL Speisestärke (z. B. Maizena oder Mondamin)
👩🍳 Zubereitung – Schritt für Schritt:
1. Alles vorbereiten:
Gib die Milch in einen mittelgroßen Topf. Füge die gehackte Schokolade, den Zucker, das Ei und die Speisestärke hinzu.
2. Gut verrühren:
Mit einem Schneebesen alles gründlich verrühren, bis sich die Zutaten gleichmäßig verbunden haben. Achte darauf, dass keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
3. Erhitzen und rühren:
Erwärme die Mischung bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren, damit nichts anbrennt. Sobald sie zu kochen beginnt, reduziere die Hitze auf niedrig.
4. Eindicken lassen:
Lass die Schokocreme nun für etwa 3 Minuten leicht köcheln, bis sie eindickt. Dabei weiter rühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
5. Abfüllen und abkühlen:
Fülle die noch heiße Creme in kleine Gläser oder Dessertschälchen. Lass sie zunächst auf Zimmertemperatur abkühlen, dann mindestens 24 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen – so wird sie besonders cremig und aromatisch.
💡 Tipp:
Serviere sie pur oder garniere sie mit einem Klecks Sahne, frischen Beeren oder ein paar Schokoraspeln für den extra Genussmoment.
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