Dieser überbackene Frischkäse-Spaghetti-Auflauf ist das perfekte Wohlfühlgericht für die ganze Familie. Cremig durch den Frischkäse, aromatisch dank Zwiebeln und Knoblauch, und mit einer knusprigen Käsekruste – ein echter Genuss, der sich auch hervorragend vorbereiten und aufwärmen lässt. Ideal für Tage, an denen es schnell gehen soll, ohne auf Geschmack zu verzichten.Die Kombination aus zarten Spaghetti, cremiger Frischkäsesoße und einer goldbraunen Käsekruste macht dieses Gericht besonders lecker und sättigend. Die feine Würze von Muskatnuss rundet die Soße ab und verleiht ihr eine angenehme Tiefe. Durch das Überbacken entsteht eine knusprige Oberfläche, die einen schönen Kontrast zur cremigen Füllung bietet.
Zutaten für 4 Portionen:
- 300 g Spaghetti, bissfest gekocht
- 200 g Frischkäse (natur oder mit Kräutern)
- 150 ml Milch
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- Salz, Pfeffer und Muskatnuss nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
- Geriebener Käse zum Überbacken (z. B. Emmentaler, Gouda oder Mozzarella)
Schritt-für-Schritt Zubereitung:
- Spaghetti kochen: Koche die Spaghetti nach Packungsanleitung al dente, gieße sie ab und lasse sie gut abtropfen.
- Zwiebeln und Knoblauch anbraten: Erhitze etwas Öl in einer Pfanne und dünste die fein gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch glasig.
- Frischkäsesoße zubereiten: Verrühre den Frischkäse mit der Milch, gib die Mischung in die Pfanne und erwärme sie leicht. Würze die Soße mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss nach Geschmack.
- Vermengen: Mische die Spaghetti mit der cremigen Soße gründlich.
- Backen: Gib die Mischung in eine Auflaufform, streue den geriebenen Käse darüber und backe den Auflauf bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) für 15–20 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.
- Servieren: Garniere den Auflauf vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie für einen aromatischen Frischekick.
Tipps & Variationen:
- Für extra Geschmack kannst du frische Kräuter wie Thymian oder Basilikum in die Soße geben.
- Wer es würziger mag, kann etwas geriebenen Parmesan in die Käsekruste mischen.
- Gemüse wie Spinat oder Pilze passen ebenfalls hervorragend dazu und können mitgekocht werden.
Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten
Dieser cremige, überbackene Spaghetti-Auflauf ist nicht nur lecker, sondern auch perfekt zum Vorbereiten und Aufwärmen – ideal für stressige Tage oder den nächsten Tag im Büro. Probier’s aus und genieße ein einfaches, herzhaftes Gericht, das die ganze Familie lieben wird!