Wenn es um echtes Wohlfühlessen geht, steht Lasagne ganz oben auf der Liste. Doch diese Schinken-Käse-Lasagne hebt den Klassiker auf ein neues Level – mit zartem gekochten Schinken, drei Sorten Käse und einer samtigen Béchamelsauce. Ein Gericht, das Kinder wie Erwachsene gleichermaßen begeistert und das du garantiert öfter machen willst! Ob für ein gemütliches Familienessen, ein Mitbringsel fürs Buffet oder als Auflaufgenuss zum Sonntagsbrunch – diese Lasagne ist einfach gemacht, herrlich cremig und maximal käsig.
- Extra cremig dank selbstgemachter Béchamelsauce
- Herzhaft und sättigend durch Schinken, Käse und Lasagneplatten
- Vielseitig anpassbar – perfekt für Reste oder mit Gemüse ergänzbar
- Käseliebe pur mit Mozzarella, Parmesan & Gouda oder Emmentaler
- Soulfood vom Feinsten für kalte Tage und hungrige Gäste
📝 Zutaten für 4–6 Portionen
- 12 Lasagneplatten (vorgekocht oder direkt verwendbar)
- 300 g gekochter Schinken, in Scheiben
- 400 g Mozzarella, gerieben
- 100 g Parmesan, gerieben
- 500 ml Milch
- 50 g Butter
- 50 g Mehl
- 200 g Gouda oder Emmentaler, gerieben
- 1 Prise Muskatnuss
- Salz & frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Optional: 1–2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- Frische Petersilie zum Garnieren
👨🍳 Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Béchamelsauce zubereiten
In einem Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Mehl einrühren und 1–2 Minuten unter Rühren anschwitzen.
Nach und nach die Milch dazugeben und dabei kräftig rühren, bis eine glatte, dickliche Sauce entsteht.
Gouda oder Emmentaler unterrühren, bis er geschmolzen ist. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und optional Knoblauch abschmecken.
2. Backofen vorheizen
Den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine große Auflaufform einfetten.
3. Lasagne schichten
Beginne mit einer dünnen Schicht Béchamelsauce am Boden.
Darauf Lasagneplatten legen, dann Schinkenscheiben, dann etwas Béchamelsauce.
Mit Mozzarella bestreuen und diese Reihenfolge wiederholen, bis alle Zutaten verbraucht sind.
4. Abschließen & backen
Die letzte Schicht besteht aus Lasagneplatten, großzügig Sauce sowie reichlich Mozzarella und Parmesan obenauf.
Im vorgeheizten Ofen 35–40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und blubbernd ist.
5. Servieren
Aus dem Ofen nehmen, kurz ruhen lassen und mit frischer Petersilie bestreuen.
Dazu passt ein frischer Salat oder einfach nur ein Glas Rotwein.
⏱️ Zubereitungszeit
- Vorbereitung: ca. 20 Minuten
- Backzeit: ca. 35–40 Minuten
- Gesamtzeit: ca. 1 Stunde
- Kalorien: ca. 550 kcal pro Portion (je nach Käsesorte)
💡 Tipps & Variationen
- Für extra Würze: Verwende geräucherten Schinken oder streue zusätzlich etwas Gorgonzola über die Schichten.
- Vegetarisch abwandelbar: Lass den Schinken weg und ersetze ihn durch Spinat oder Zucchinistreifen.
- Meal Prep-Tipp: Die Lasagne lässt sich wunderbar am Vortag vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag fast noch besser.
- Resteverwertung: Ideal, wenn Käsereste im Kühlschrank warten – hier darf kreativ kombiniert werden.
📌 Fazit
Diese Schinken-Käse-Lasagne ist ein absoluter Familienklassiker – cremig, käsig und mit einer perfekten Balance aus Würze und Schmelz. Wer herzhafte Aufläufe liebt, wird dieses Gericht immer wieder machen wollen. Und das Beste: Es lässt sich wunderbar vorbereiten und in großen Mengen zubereiten – ideal für Gäste oder als wärmendes Gericht an kalten Tagen.
Hast du schon mal Lasagne ohne Hackfleisch probiert? Schreib uns in die Kommentare, welche Variante dein Favorit ist! 🧀🥓🍝