Diese Antipasti-Spieße sind der ideale Sommergenuss. Sie vereinen knackiges Gemüse mit würzigem Feta und aromatischen Oliven – perfekt als Vorspeise, Snack oder leichtes Grillgericht. Die Kombination aus frischen Zutaten und einer würzigen Marinade aus Olivenöl und Balsamico sorgt für ein echtes Geschmackserlebnis.Ob für Gäste, Picknick oder einfach zwischendurch: Diese Spieße lassen sich schnell vorbereiten und sehen auch noch wunderbar bunt aus. Die Marinade bringt alle Zutaten geschmacklich zusammen und sorgt dafür, dass jeder Bissen überzeugt.
📝 Zutaten (für ca. 4 Portionen):
- 200 g Feta-Käse, in Würfel geschnitten
- 200 g Kirschtomaten
- 1 kleine Zucchini, in dünne Scheiben
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 gelbe Paprika, gewürfelt
- 100 g schwarze Oliven, entsteint
- Frische Basilikumblätter
- 3 EL Olivenöl
- 1 EL Balsamico-Essig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Holzspieße
👩🍳 Zubereitung:
1. Gemüse vorbereiten:
Zucchini in dünne Scheiben schneiden, Paprika in Würfel schneiden, Tomaten waschen. Feta in gleichmäßige Würfel schneiden.
2. Spieße stecken:
Abwechselnd Feta, Tomate, Zucchini, Paprika und Olive auf die Spieße stecken. Solange wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
3. Marinade anrühren:
In einer kleinen Schüssel Olivenöl mit Balsamico, Salz und Pfeffer vermengen.
4. Marinieren:
Die Spieße in eine flache Schale legen und mit der Marinade beträufeln. Etwa 15 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten.
5. Servieren:
Die Spieße auf einer Platte anrichten und mit frischen Basilikumblättern garnieren – sofort servieren oder leicht gekühlt genießen.
⏱ Zeit & Portionen:
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Gesamtzeit: 20 Minuten
- Portionen: 4
🌞 Perfekt für Grillabende, Picknicks oder als leichtes Sommeressen – diese Spieße sind nicht nur gesund, sondern auch ein echter Hingucker! Hast du sie schon mal ausprobiert mit Mozzarella statt Feta?