Einleitung:
Der Fantakuchen mit Mandarinen & Schmand ist ein echter Klassiker unter den Blechkuchen und begeistert mit seinem luftigen Teig, fruchtigem Belag und einer herrlich cremigen Schicht aus Schmand und Sahne. Dieser Kuchen ist besonders beliebt auf Kindergeburtstagen, Gartenpartys und bei der Kaffeetafel am Sonntagnachmittag. Durch die Zugabe von Fanta (Orangenlimonade) erhält der Teig eine feine Zitrusnote und bleibt besonders saftig. Ein Kuchen, der nicht nur schnell gemacht ist, sondern garantiert jedem schmeckt!Ob als süße Überraschung für Gäste, als Mitbringsel zur Schulfeier oder einfach als leckerer Kuchen für die Familie – der Fantakuchen mit Mandarinen punktet mit Einfachheit und Geschmack. Die Kombination aus fluffigem Teig und fruchtigem Topping macht ihn zu einem der beliebtesten Kuchenrezepte in Deutschland. Der Clou: Die Verwendung von Schmand und Schlagsahne sorgt für eine besonders cremige Konsistenz, die sich perfekt mit den süß-säuerlichen Mandarinen verbindet.Neben dem unverwechselbaren Geschmack und der schönen Optik überzeugt dieser Blechkuchen vor allem durch seine unkomplizierte Zubereitung. Die Zutaten sind in fast jedem Haushalt vorhanden, und durch die Verwendung von Konservenmandarinen ist dieser Kuchen das ganze Jahr über machbar – ganz ohne frische Früchte. Wer mag, kann den Fantakuchen auch variieren: mit Pfirsichen, Ananas oder sogar Beeren. Doch die klassische Version mit Mandarinen bleibt ein zeitloser Favorit.Was diesen Fantakuchen besonders macht, ist die Zugabe von Orangenlimonade. Sie sorgt nicht nur für eine angenehme Süße, sondern auch für die perfekte Textur. Der Teig wird fluffig und weich – ideal, um die cremige Schmandschicht zu tragen. Nach dem Backen und Auskühlen wird die Creme aufgetragen und mit Mandarinen garniert – fertig ist ein fruchtig-frischer Genuss für jede Gelegenheit. Wer den Kuchen gut durchziehen lässt, wird mit einem noch besseren Aroma belohnt!
🍊 Fantakuchen mit Mandarinen & Schmand – Zutatenliste
Für den luftigen Teig:
- 4 Eier
- 250 g Zucker
- 200 ml Fanta (Orangenlimonade)
- 125 ml neutrales Öl (z. B. Sonnenblumenöl)
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 300 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
Für den fruchtigen Belag:
- 2 Dosen Mandarinen (gut abgetropft)
- 400 g Schmand
- 400 ml Schlagsahne
- 2 Päckchen Sahnesteif
- 2 Päckchen Vanillezucker
👩🍳 Schritt-für-Schritt Zubereitung
- Teig vorbereiten:
Eier, Zucker und Vanillezucker in einer großen Schüssel mit dem Handrührgerät schaumig rühren. Öl und Fanta hinzufügen und gut unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und vorsichtig unter den Teig heben, bis eine glatte Masse entsteht. - Backen:
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig gleichmäßig darauf verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 20–25 Minuten backen. Danach vollständig abkühlen lassen. - Creme zubereiten:
Die Schlagsahne zusammen mit dem Vanillezucker und dem Sahnesteif steif schlagen. Schmand unter die geschlagene Sahne heben und alles zu einer gleichmäßigen Creme vermengen. - Belegen und verzieren:
Die Creme auf dem abgekühlten Kuchenboden glatt verstreichen. Die gut abgetropften Mandarinen gleichmäßig auf der Creme verteilen und leicht andrücken. - Kühlen und servieren:
Den Fantakuchen für mindestens 2 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank kaltstellen. So kann der Kuchen durchziehen und die Aromen entfalten sich optimal.
Tipp:
Statt Mandarinen kannst du auch anderes Obst wie Pfirsiche oder Ananas verwenden. Wer es besonders frisch mag, gibt zusätzlich geriebene Zitronenschale in den Teig.
Warum du diesen Fantakuchen unbedingt ausprobieren solltest:
- Super einfach zu backen – auch für Anfänger geeignet
- Ideal für große Mengen – perfekt für Feste und Feiern
- Lässt sich gut vorbereiten
- Luftig, cremig und fruchtig zugleich
Hat dich dieser Kuchen auch an deine Kindheit erinnert oder liebst du ihn einfach wegen seines Geschmacks? Lass es uns in den Kommentaren wissen! 🧡🍰
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