Ein guter Schokoladenkuchen geht einfach immer – ob zum Sonntagskaffee, als süße Überraschung für Gäste oder als Seelentröster für zwischendurch. Der Schoko-Buttermilchkuchen ist ein echter Klassiker, der durch seine einfache Zubereitung und seinen herrlich saftigen Geschmack überzeugt.Die Kombination aus Buttermilch und Kakao verleiht dem Kuchen eine feine, leicht herbe Note und sorgt gleichzeitig für eine wunderbar zarte, feuchte Textur. Kein aufwendiges Topping, kein Schnickschnack – dieser Kuchen ist purer Genuss. Und das Beste: Er gelingt garantiert, auch wenn’s mal schnell gehen muss!Dank seiner schlichten Zutaten und unkomplizierten Zubereitung ist dieser Kuchen ideal für Backanfänger:innen, aber auch bei erfahrenen Bäcker:innen ein beliebter Allrounder. Mit etwas Puderzucker, Schokoglasur oder ein paar frischen Beeren kannst du ihn ganz nach deinem Geschmack verfeinern.
đź“ť Zutaten:
- 250 g Mehl
- 200 g Zucker
- 100 g Butter
- 2 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 250 ml Buttermilch
- 3 EL Kakaopulver (ungesĂĽĂźt)
- 1 Prise Salz
👩‍🍳 Zubereitung:
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und eine Kuchenform (z. B. Kastenform oder Springform) einfetten oder mit Backpapier auslegen.
- In einer groĂźen SchĂĽssel Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver, Kakaopulver und Salz grĂĽndlich vermengen.
- Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen. In einer weiteren SchĂĽssel die geschmolzene Butter mit den Eiern und der Buttermilch verrĂĽhren.
- Die flüssige Mischung zu den trockenen Zutaten geben und alles mit einem Handrührgerät oder Schneebesen zu einem glatten, klümpchenfreien Teig verrühren.
- Den Teig in die vorbereitete Form geben und glatt streichen.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 40–45 Minuten backen. Mit der Stäbchenprobe prüfen, ob der Kuchen durch ist: Bleibt kein Teig am Holzstäbchen kleben, ist der Kuchen fertig.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann vorsichtig stürzen und vollständig auskühlen lassen.
đź’ˇ Tipp:
Für einen besonders saftigen Effekt kannst du den Kuchen nach dem Backen mit etwas Kakao- oder Schokosirup beträufeln. Oder du verfeinerst ihn mit einem Schoko- oder Zuckerguss und ein paar Schokoraspeln für den extra Schoko-Kick!
Lust auf ein Stück fluffigen Schokokuchen mit dem gewissen Etwas? Dann back dir diesen herrlich einfachen Buttermilchkuchen und genieße jeden Bissen! 🍫
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