Ein traumhaft cremiges Nudelgericht mit zartem Hähnchen, reichlich Käse und einem Hauch Knoblauch – perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder ein gemütliches Wochenende. Die Kombination aus Frischkäse, Parmesan und Mozzarella sorgt für eine unwiderstehlich samtige Sauce, die sich wunderbar an die gedrehte Pasta schmiegt. Dieses Rezept bringt Komfort auf den Teller – in nur 30 Minuten! Das Hähnchen wird goldbraun gebraten, bevor es in eine herzhafte Sauce aus Knoblauch, italienischen Kräutern und Sahne getaucht wird. Ein paar Chiliflocken sorgen für eine feine Würze, während die Pasta alles verbindet. Die üppige Knoblauch-Parmesan-Sauce ist das Herzstück dieses Rezepts und bringt das Hähnchen so richtig zur Geltung. Ein echter Alltagsliebling, der mit wenig Aufwand und maximalem Geschmack punktet.
🧄🧀🍝 Zutaten:
- 2 Hähnchenbrustfilets (in Streifen)
- 340 g gedrehte Pasta (Rotini oder Fusilli)
- 2 EL Olivenöl
- 4 EL Butter (aufgeteilt)
- 4 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 TL italienische Kräuter
- ½ TL Chiliflocken (optional)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 240 ml Sahne
- 120 ml Hühnerbrühe
- 150 g Parmesan (gerieben)
- 120 g Frischkäse
- 100 g Mozzarella (gerieben)
- Frische Petersilie (gehackt, zum Garnieren)
👩🍳 Zubereitung:
- Pasta kochen: In einem großen Topf gesalzenes Wasser zum Kochen bringen, die Pasta nach Packungsangabe al dente garen und abgießen. Etwa 120 ml vom Kochwasser auffangen.
- Hähnchen braten: Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Das gewürzte Hähnchen (mit Salz, Pfeffer, Kräutern und Chiliflocken) goldbraun und durchgegart braten, dann beiseitestellen.
- Sauce ansetzen: 2 EL Butter in derselben Pfanne schmelzen, Knoblauch darin anschwitzen. Brühe und Sahne dazugeben und leicht einkochen lassen.
- Käsige Verfeinerung: Parmesan, Frischkäse und Mozzarella einrühren, bis eine cremige Sauce entsteht. Bei Bedarf mit etwas Kochwasser verdünnen.
- Finalisieren: Pasta und Hähnchen zurück in die Pfanne geben, alles gut vermengen und 2–3 Minuten köcheln lassen.
- Anrichten: Mit frischer Petersilie und extra Parmesan garnieren und sofort servieren.
⏱ Zubereitungszeit: 10 Min
🔥 Kochzeit: 20 Min
🍽 Portionen: 4
Kalorien: ca. 850 kcal/Portion
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