Einleitung:
Der Lachsauflauf mit Gemüse ist ein gesundes und leckeres Gericht, das sich ideal für ein schnelles Abendessen eignet. Mit zartem Lachs, abwechslungsreichem Gemüse und einer cremigen Hollandaise ist dieser Auflauf nicht nur nahrhaft, sondern auch einfach zuzubereiten. Perfekt für eine ausgewogene Mahlzeit, bringt dieser Auflauf sowohl Geschmack als auch Farbenvielfalt auf Ihren Teller. Lassen Sie sich von diesem Rezept inspirieren und genießen Sie ein köstliches Gericht, das alle Sinne anspricht.
Ob für einen Familienabend oder ein entspanntes Mittagessen, dieser Lachsauflauf bietet eine gelungene Mischung aus frischem Gemüse und zartem Fisch, verfeinert mit einer aromatischen Sauce. Die Kombination aus Kartoffeln, Erbsen und Blumenkohl oder Brokkoli sorgt für eine gesunde Grundlage, während der Lachs dem Gericht seine besondere Note verleiht. Ein einfaches Rezept für Genuss und Wohlbefinden!
Zutaten:
- 2 Portionen Lachsfilets, aufgetaut
- 4 mittelgroße Kartoffeln, gekocht, vom Vortag
- ½ kleiner Blumenkohl oder Brokkoli
- 1 Packung Sauce Hollandaise, légère
- ½ Packung Käse, light, gerieben
- Evtl. Oregano, frisch oder getrocknet
- 2 Handvoll Erbsen, TK
- Salz und Pfeffer
- Currypulver
- Paprikapulver, edelsüß
- Knoblauch
Zubereitung:
- Hollandaise vorbereiten: Die Hollandaise nach Packungsanleitung zubereiten und mit Salz, Pfeffer, Currypulver, Paprikapulver sowie nach Belieben frischem Knoblauch oder Knoblauchgranulat abschmecken.
- Gemüse und Kartoffeln vorbereiten: Die Kartoffeln in Scheiben schneiden. Den Blumenkohl oder Brokkoli in Röschen teilen und in Salzwasser 5 Minuten vorgaren. Die Kartoffelscheiben, Erbsen und das Gemüse in einer Auflaufform vermengen.
- Lachs und Hollandaise hinzufügen: Die Lachsfilets auf das Gemüse legen, salzen und pfeffern. Alles mit der vorbereiteten Hollandaise übergießen. Den Auflauf mit geriebenem Käse und etwas Oregano bestreuen.
- Backen: Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 30 Minuten backen, bis der Auflauf goldbraun und durchgegart ist.
Tipp: Für eine reichhaltigere Version können Sie herkömmliche Hollandaise und normalen Käse verwenden.
Fazit:
Dieser Lachsauflauf mit Gemüse ist nicht nur eine nahrhafte und köstliche Wahl für eine schnelle Mahlzeit, sondern auch ein echter Genuss für die ganze Familie. Die Kombination aus zartem Lachs, aromatischer Sauce und frischem Gemüse macht dieses Gericht zu einem Highlight auf jedem Esstisch. Viel Spaß beim Zubereiten und guten Appetit!