Rhabarberkuchen ist der perfekte Frühjahrsgenuss! Der süß-saure Geschmack des Rhabarbers gepaart mit einem butterweichen Teig macht diesen Kuchen zu einem wahren Highlight. Einfach zuzubereiten, aber unglaublich lecker – ideal für eine gemütliche Kaffeepause oder als Dessert bei besonderen Anlässen. Die leichte Säure des Rhabarbers harmoniert wunderbar mit dem süßen, mürben Teig. Dieser Kuchen ist ein Klassiker der Saison und lässt sich mit wenigen Zutaten schnell auf den Tisch zaubern. Besonders beliebt ist er in der Rhabarberzeit von April bis Juni – also nichts wie ran an den Backofen! Ob pur, mit Sahne oder einer Kugel Vanilleeis serviert – dieser Rhabarberkuchen überzeugt durch seinen natürlichen Geschmack. Du brauchst keine aufwendigen Zutaten, sondern einfach nur Lust auf etwas Frisches und Selbstgebackenes. Perfekt für Gäste, als Mitbringsel oder einfach zum Genießen auf dem Balkon – dieser Kuchen gehört zum Frühling einfach dazu!
🥘 Zutaten:
- 500 g Rhabarber
- 200 g Mehl
- 100 g Zucker
- 100 g Butter
- 1 Ei
👨🍳 Zubereitung:
1️⃣ Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2️⃣ Rhabarber schälen und in ca. 1 cm große Stücke schneiden.
3️⃣ Mehl, Zucker, Butter und Ei zu einem glatten Teig verkneten.
4️⃣ Eine runde Backform einfetten und den Teig darin gleichmäßig verteilen und andrücken.
5️⃣ Die Rhabarberstücke gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
6️⃣ Den Kuchen ca. 40 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
Tipp: Wer es süßer mag, kann vor dem Backen noch etwas Vanillezucker oder Zimt über den Rhabarber streuen.
Kommentar:
Dieser Rhabarberkuchen ist ein echtes Highlight für den Frühling. Die Kombination aus süßem Teig und saftigem Rhabarber sorgt für ein herrlich frisches Geschmackserlebnis. Unbedingt probieren!
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