Dieser Gugelhupf mit Pistaziencreme und Avocado ist ein echter Hingucker – nicht nur durch seinen zarten Geschmack, sondern auch wegen seiner feuchten, soften Textur. Perfekt für alle, die auf künstliche Farbstoffe verzichten und lieber auf natürliche Zutaten setzen. Die Kombination aus Joghurt, Butter und Avocado sorgt für besonders viel Saftigkeit, während die Pistaziencreme dem Kuchen eine feine, nussige Note verleiht. Mit einem Hauch Limette im Guss ist dieser Gugelhupf ein frischer Genuss zu jeder Jahreszeit.
📝 Zutaten:
- 300 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 40 g gemahlene Haselnüsse
- 3 EL Pistaziencreme oder Pistazienmus
- ½ reife Avocado
- Etwas Limetten- oder Zitronensaft
- 200 g weiche Butter
- 200 g Zucker
- 3 Eier
- 200 g Joghurt
Für den Guss:
- 130 g Puderzucker
- Etwas Limetten- oder Zitronensaft
- Eine Handvoll gehackte Pistazien
👩🍳 Zubereitung:
- Den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und eine Gugelhupfform einfetten.
- Mehl, Haselnüsse und Backpulver in einer Schüssel mischen.
- In einer zweiten Schüssel Butter, Zucker, Eier, Joghurt, Pistazienmus, etwas Limettensaft und die zerdrückte Avocado gut verrühren.
- Die Mehlmischung unterheben, bis ein homogener Teig entsteht.
- Den Teig in die Form geben und 60–65 Minuten backen. Nach ca. 45 Minuten mit Alufolie abdecken, damit der Kuchen nicht zu dunkel wird.
- Kuchen auskühlen lassen und vorsichtig stürzen.
- Für den Guss Puderzucker mit Limettensaft anrühren, über den Kuchen geben und mit Pistazien bestreuen.
Ein außergewöhnlich saftiger Kuchen ohne Farbstoffe – ideal für besondere Anlässe oder als süßer Wochenendgenuss! 🍰🌿
#PistazienGugelhupf #NatürlichBacken #AvocadoKuchen #Kuchenliebe #OhneFarbstoffe #PistazienLiebe #SaftigerKuchen #BackenMitLiebe #GugelhupfZeit
4o