Diese cremige Pizzasuppe ist der Inbegriff von Comfort Food: herzhaft, bunt, würzig und in Rekordzeit fertig. Sie kombiniert das Beste aus Pizza und Suppe – ein echter Hit auf dem Familientisch oder beim nächsten Buffet! Wenn es mal wieder schnell gehen muss, ist dieses Rezept dein perfekter Begleiter. In nur 15 Minuten zauberst du eine nahrhafte und sättigende Mahlzeit für die ganze Familie, die nicht nur gut schmeckt, sondern auch voller bunter Zutaten steckt. Ob als schnelle Hauptspeise unter der Woche oder als Highlight auf der Party – die Pizzasuppe lässt sich wunderbar vorbereiten, schmeckt aufgewärmt sogar noch besser und kann nach Lust und Laune variiert werden.
📝 Zutaten:
- 500 g Rinderhack
- 1 Zwiebel
- 2 EL Ajvar (mild)
- 2 Paprika (rot, gelb oder orange)
- 1 Dose Mais (ca. 285 g Abtropfgewicht)
- 1 Handvoll Kirschtomaten
- 2 Dosen passierte Tomaten (je 400 g)
- 400 ml Gemüsebrühe
- 250 ml fettreduzierte Sahne
- 200 g Kräuterschmelzkäse
- 2 EL Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Etwas Öl zum Braten
- Frische Petersilie zum Garnieren
- Geriebener Käse nach Belieben
👩🍳 Zubereitung:
1️⃣ Die Zwiebel klein würfeln, Paprika in Stücke schneiden und Kirschtomaten halbieren. Mais abtropfen lassen.
2️⃣ In einem großen Topf das Hackfleisch in etwas Öl krümelig anbraten. Zwiebel und Ajvar dazugeben und kurz mitrösten.
3️⃣ Mit passierten Tomaten und Gemüsebrühe ablöschen. Mais, Paprika und Tomaten hinzufügen.
4️⃣ Schmelzkäse und Sahne unterrühren und alles einige Minuten köcheln lassen, bis die Suppe cremig wird. Mit Oregano, Salz und Pfeffer abschmecken.
5️⃣ Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie und geriebenem Käse garnieren. Dazu passt frisches Baguette oder ein knuspriges Brötchen.
⏱️ Zubereitungszeit: 15 Minuten
🍽️ Portionen: ca. 4–6
🔥 Kalorien: ca. 450 kcal pro Portion
Wäre das auch was für deinen nächsten Familienabend? 😍
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