Einführung
Wer kann schon einem saftigen Schokoladenmuffin widerstehen? Diese köstlichen kleinen Küchlein sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein absoluter Genuss für alle Schokoladenfans. Mit der Kombination aus zarter Edelbitterschokolade, cremiger saurer Sahne und einer leichten Vanillenote überzeugen diese Muffins durch ihre intensive Schokoladigkeit und eine wunderbare Textur. Sie eignen sich perfekt für jeden Anlass, ob als süße Verführung zum Nachmittagskaffee, für Partys oder als schneller Snack zwischendurch.
Schokoladenmuffins sind der Klassiker unter den Muffins, und dieses Rezept bringt das volle Schokoaroma zur Geltung. Dank der zusätzlichen Schokoladenstücke im Teig werden sie besonders reichhaltig und schmelzen geradezu im Mund. Ob warm serviert oder kalt genossen, diese Muffins lassen die Herzen von Schokofans garantiert höher schlagen.
Zutaten:
- 150 g + 200 g Edelbitterschokolade
- 200 g Mehl
- 100 g Puderzucker
- 0,5 Pck. Backpulver
- 1 Ei
- 75 g Butter
- 180 g saure Sahne
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
Zubereitung:
- Backofen vorheizen: Den Backofen auf 180 °C vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
- Schokoladenmischung zubereiten: Butter und 150 g Edelbitterschokolade in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze schmelzen. Sobald die Mischung glatt ist, beiseite stellen und kurz abkühlen lassen.
- Trockene Zutaten mischen: Mehl, eine Prise Salz, Backpulver und 200 g grob gehackte Edelbitterschokolade in einer Schüssel vermengen.
- Flüssige Zutaten mischen: In einer separaten Schüssel das Ei mit saurer Sahne und Vanilleextrakt verquirlen. Die abgekühlte Butter-Schokoladen-Mischung langsam hinzufügen und gut vermengen.
- Teig zubereiten: Die flüssige Mischung zu den trockenen Zutaten geben und vorsichtig mit einem Löffel oder Spatel verrühren, bis alles gut miteinander verbunden ist. Achten Sie darauf, den Teig nicht zu stark zu rühren, damit die Muffins schön locker bleiben.
- Backen: Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen. Die Muffins im vorgeheizten Ofen für 20–25 Minuten backen, bis sie aufgegangen sind und ein Holzstäbchen sauber herauskommt.
- Servieren: Nach dem Backen die Muffins aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und warm oder vollständig ausgekühlt genießen.
Fazit:
Diese Schokoladenmuffins sind das perfekte Rezept, wenn Sie schnell und einfach etwas Schokoladiges zaubern möchten. Die Kombination aus geschmolzener Schokolade und saurer Sahne macht sie besonders saftig, während die gehackten Schokoladenstücke für kleine, süße Überraschungen beim Reinbeißen sorgen. Egal, ob Sie die Muffins für Gäste oder einfach für sich selbst backen – sie werden garantiert gut ankommen.
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