Diese Blätterteig-Dreiecke mit cremiger Knoblauch-Kräuterfüllung sind ein echter Genuss für Käseliebhaber. Ob als Partysnack, herzhaftes Fingerfood oder warme Vorspeise – sie gelingen schnell und schmecken immer! Mit ihrer goldbraunen Hülle und dem würzigen Inneren sind sie nicht nur optisch ein Hingucker, sondern auch geschmacklich ein Volltreffer. Perfekt auch für spontane Gäste oder den kleinen Hunger zwischendurch.
🧾 Zutatenliste
Für den Teig:
- 250 g Blätterteig (frisch oder aufgetaut)
- 1 Ei (zum Bestreichen)
Für die Füllung:
- 200 g Frischkäse
- 100 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Emmentaler)
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 EL frische Petersilie, gehackt
- 1 EL frischer Schnittlauch, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
👨🍳 Zubereitung Schritt für Schritt
1️⃣ Füllung anrühren
Den Frischkäse mit dem geriebenen Käse, Knoblauch, Petersilie und Schnittlauch gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken – je nach Geschmack auch ein Hauch Muskat möglich.
2️⃣ Teig vorbereiten
Den Blätterteig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in gleich große Quadrate schneiden (ca. 10 x 10 cm).
3️⃣ Füllen & Formen
Jeweils 1 EL der Käsemasse in die Mitte eines Quadrats setzen. Den Teig diagonal zu einem Dreieck falten und die Ränder gut andrücken – mit einer Gabel klappt das besonders gut.
4️⃣ Backen
Die Dreiecke auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und mit verquirltem Ei bestreichen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 15–20 Minuten goldbraun backen.
5️⃣ Genießen
Am besten warm servieren – dazu passt ein frischer Dip, wie z. B. ein Kräuterquark oder Joghurt-Knoblauch-Sauce.
Ein Snack, der begeistert – knusprig, würzig und im Nu verputzt!
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