Hackbällchen-Pasta in Paprika-Sahnesoße

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Einleitung:
Diese Hackbällchen-Pfanne mit cremiger Paprika-Sahnesoße und Pasta ist ein herzhaftes Wohlfühlessen, das nicht nur unglaublich lecker ist, sondern sich auch perfekt zum Vorbereiten eignet. Die Kombination aus würzigen Fleischbällchen, zarter Pasta und cremiger Soße bringt alle an einen Tisch! Die kleinen Hackbällchen werden aus gemischtem Hackfleisch, Zwiebel, Knoblauch und frischen Kräutern zubereitet und in der Pfanne goldbraun gebraten. Das verleiht ihnen ein besonders kräftiges Aroma und eine schöne Konsistenz. Die cremige Soße aus Sahne, Brühe und Tomatenmark mit einem Hauch Paprika macht dieses Gericht zu einem echten Genuss. Serviert mit Pasta wie Penne oder Fusilli wird dieses Gericht zu einer vollwertigen Mahlzeit, die sich auch wunderbar aufwärmen lässt. Ob für ein schnelles Abendessen oder als Meal Prep für den nächsten Tag – diese Hackbällchen-Pasta wird garantiert ein neues Lieblingsrezept!

🛒 Zutaten:
Für die Hackbällchen:

  • 400 g gemischtes Hackfleisch
  • 1 Ei
  • 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Knoblauchzehe, gepresst
  • 2 EL Semmelbrösel
  • 1 TL Senf
  • Salz & Pfeffer
  • Frische Petersilie, gehackt
  • Öl zum Anbraten

Für die Soße:

  • 1 EL Butter
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • 1 TL Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert)
  • 200 ml Sahne
  • 100 ml Gemüsebrühe
  • 1 TL Tomatenmark
  • Salz, Pfeffer, Chiliflocken
  • Frische Kräuter nach Belieben

Für die Pasta:

  • 300 g Penne oder andere Pasta
  • Salz fürs Kochwasser

👩‍🍳 Zubereitung:

  1. Koche die Pasta in Salzwasser nach Packungsanleitung und gieße sie anschließend ab.
  2. Vermenge alle Zutaten für die Hackbällchen und forme daraus kleine Bällchen. Brate sie in einer Pfanne mit etwas Öl rundherum an, bis sie goldbraun sind. Nimm sie heraus.
  3. Erhitze in derselben Pfanne Butter, röste Knoblauch und Paprikapulver kurz an, gib das Tomatenmark dazu und lösche mit Sahne und Brühe ab. Würze mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken.
  4. Gib die Hackbällchen zurück in die Soße und lasse sie bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten ziehen.
  5. Hebe zum Schluss die gekochte Pasta unter und vermenge alles gut.
  6. Bestreue mit frischen Kräutern und serviere heiß.

Tipp: Mit etwas Frischkäse wird die Soße noch sämiger.

Guten Appetit!
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