Wenn der Tag lang war und der Hunger groß ist, braucht es ein Gericht, das einfach zuzubereiten ist, nicht viel Aufwand erfordert und dennoch nach purer Hausmannskost schmeckt. Genau hier kommen die Schmand-Schinken-Nudeln ins Spiel: ein blitzschnelles Pasta-Rezept, das mit wenigen Zutaten und großem Geschmack überzeugt. Die Kombination aus würzigem Schinken, cremigem Schmand, geschmolzenem Käse und aromatischen Kräutern ergibt eine Sauce, die sich perfekt um jede Nudel legt. Dieses Gericht beweist, dass auch einfache Küche raffiniert sein kann – ideal für ein gemütliches Abendessen mit der Familie oder ein unkompliziertes Mittagessen im Homeoffice. Besonders schön: Die Zubereitung dauert gerade einmal 25 Minuten und kann je nach Geschmack beliebig abgewandelt werden. Ob mit Gemüse wie Erbsen oder Champignons, als Nudelauflauf mit knuspriger Käseschicht aus dem Ofen oder in der klassischen Version aus der Pfanne – diese Pasta-Variante passt sich deinem Alltag an. Wenn du auf der Suche nach einem unkomplizierten Rezept bist, das Groß und Klein schmeckt, dann sind diese cremigen Schmand-Schinken-Nudeln genau das Richtige für dich!
🧾 Zutaten:
- 300 g Pasta (z. B. Penne oder Fusilli)
- 150 g Kochschinken, in Streifen
- 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
- 1 EL Butter oder Öl
- 200 g Schmand
- 100 ml Milch
- 50 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Emmentaler)
- 1 TL Schnittlauch oder Petersilie, gehackt
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- Optional: eine Prise Muskat oder Paprikapulver
👩🍳 Zubereitung:
1. Pasta kochen
Koche die Pasta nach Packungsanleitung in reichlich Salzwasser. Gieße sie anschließend ab und stelle sie beiseite.
2. Zwiebel und Schinken anbraten
Erhitze die Butter oder das Öl in einer großen Pfanne. Dünste darin die gewürfelte Zwiebel glasig und gib den Schinken dazu. Brate ihn kurz an, bis er leicht Farbe annimmt.
3. Sauce zubereiten
Gib den Schmand und die Milch in die Pfanne, rühre alles gut um und lasse die Sauce sanft aufkochen.
4. Käse einrühren
Füge den geriebenen Käse hinzu und lasse ihn bei mittlerer Hitze unter Rühren vollständig schmelzen. Die Sauce sollte schön cremig werden.
5. Pasta untermischen
Gib die gekochte Pasta zur Sauce, vermenge alles gründlich und würze mit Salz, Pfeffer und – wenn gewünscht – mit einer Prise Muskat oder Paprikapulver.
6. Servieren
Richte die cremigen Schmand-Schinken-Nudeln auf Tellern an, bestreue sie mit frischen Kräutern und genieße sie heiß – am besten mit einem knackigen Salat als Beilage!
💡 Tipps & Variationen:
✔️ Wer es etwas bunter mag, kann Erbsen, Mais oder Pilze in die Sauce geben.
✔️ Für eine überbackene Version einfach die Pasta in eine Auflaufform geben, mit Käse bestreuen und im Ofen bei 200 °C goldbraun gratinieren.
✔️ Vegetarisch? Ersetze den Schinken durch geröstetes Gemüse oder Räuchertofu.
⏲️ Zubereitungszeit:
Nur ca. 25 Minuten – ideal für den Feierabend oder die schnelle Mittagspause!
✨ Fazit:
Diese cremigen Schmand-Schinken-Nudeln sind das perfekte Alltagsgericht – einfach, schnell und garantiert lecker. Eine kleine Portion Glück aus der Pfanne, die auf jedem Esstisch willkommen ist.
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