Du suchst nach einer einfachen und schnellen Möglichkeit, frisches Fladenbrot selbst zu machen – ganz ohne Backofen? Dann ist dieses Rezept genau das Richtige für dich! Mit nur wenigen Grundzutaten wie Mehl, Joghurt und Backpulver zauberst du in kürzester Zeit ein wunderbar weiches und leicht knuspriges Fladenbrot direkt in deiner Heißluftfritteuse. Durch die Zugabe von Naturjoghurt wird der Teig besonders fluffig und geschmeidig, während Olivenöl ihm eine feine, mediterrane Note verleiht. Die kleinen Brote eignen sich perfekt als Beilage zu orientalischen Gerichten, zum Dippen in Hummus oder Tzatziki, oder einfach als Snack für zwischendurch. Ein zusätzlicher Hingucker (und Geschmacksträger!) sind Sesam oder Schwarzkümmel auf der Oberfläche, die dem Brot nicht nur optisch, sondern auch aromatisch den letzten Schliff verleihen. Und das Beste: Der Teig braucht keine Gehzeit, was das Rezept ideal für den Alltag macht.
👩🏼🍳 Zutaten:
- 150 g Weizenmehl (Type 405)
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Meersalz
- 100 g Naturjoghurt
- 1 EL Olivenöl
- Optional: Sesam oder Schwarzkümmel zum Bestreuen
👩🏼🍳 Zubereitung:
- Teig vorbereiten:
Gib das Mehl, Backpulver, Meersalz, Joghurt und Olivenöl in eine Schüssel und vermenge alles mit einer Gabel grob miteinander. Danach den Teig mit den Händen weiterkneten, bis er geschmeidig und nicht mehr klebrig ist. - Fladen formen:
Teile den Teig in zwei Portionen und rolle daraus etwa 1 cm dicke Fladen aus. Wenn du möchtest, kannst du nun Sesam oder Schwarzkümmel leicht in die Oberfläche drücken – das sorgt für ein tolles Aroma und eine schöne Optik. - Backen in der Heißluftfritteuse:
Lege die Fladenbrote in den Garkorb deiner Heißluftfritteuse. Backe sie bei 200 °C (Airfry-Funktion) für etwa 10 Minuten, bis sie goldbraun und aufgegangen sind. Nach der Hälfte der Zeit solltest du sie einmal wenden, damit beide Seiten gleichmäßig gebräunt werden. - Servieren:
Lasse die Fladenbrote kurz abkühlen und serviere sie noch lauwarm – am besten mit einem cremigen Dip oder als Beilage zu deinem Lieblingsgericht.
⏱️ Zeitaufwand:
- Vorbereitung: 5 Minuten
- Backzeit: 10 Minuten
- Gesamtzeit: ca. 15 Minuten
😋 Tipp:
Du kannst den Teig auch mit etwas Knoblauchpulver oder frischen Kräutern verfeinern – so wird er noch aromatischer. Außerdem lässt sich das Rezept ganz leicht verdoppeln, wenn du mehrere Brote auf Vorrat backen möchtest.
🌿 Guten Appetit und viel Freude beim Nachbacken!
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