Diese Hackfleischröllchen mit Gouda in Toskanasoße sind ein wahres Soulfood aus der Pfanne: zartes, würziges Fleisch trifft auf geschmolzenen Käse und wird von einer herrlich cremigen Tomaten-Sahnesoße umhüllt. Ob als Hauptgericht zum Abendessen oder als Highlight für ein Familienessen am Wochenende – dieses Rezept sorgt garantiert für Begeisterung! Die Kombination aus geschmolzenem Gouda und toskanischen Aromen macht dieses Gericht zu einem echten Wohlfühlklassiker. In der mediterranen Küche Italiens spielen frische Kräuter, sonnengereifte Tomaten und herzhafte Aromen eine zentrale Rolle – und genau das spiegelt sich in diesem Rezept wider. Die Röllchen werden in einer Pfanne angebraten und anschließend in der cremigen Toskanasoße geschmort, sodass sie unglaublich saftig und aromatisch bleiben. Der geschmolzene Käsekern sorgt zusätzlich für einen überraschenden Genussmoment beim ersten Biss! Das Gericht lässt sich nicht nur gut vorbereiten, sondern auch wunderbar mit Beilagen kombinieren: ob mit al dente gekochter Pasta, fluffigem Kartoffelpüree oder einfach mit einem knusprigen Ciabatta – Hackfleischröllchen in Toskanasoße passen zu allem. Selbst Gäste werden begeistert sein, denn die Präsentation auf dem Teller ist ebenso appetitlich wie der Geschmack im Mund. Und das Beste: Die Zubereitung ist einfach und gelingsicher! Ob du nach einem neuen Familienklassiker suchst oder einfach ein schnelles, aber raffiniertes Gericht für jeden Tag brauchst – dieses Rezept ist ein echtes Highlight. Du kannst es außerdem leicht abwandeln, indem du zum Beispiel Mozzarella statt Gouda verwendest oder zusätzlich Gemüse wie Zucchini oder Paprika in die Soße gibst. Genieße mediterranes Flair ganz einfach zuhause!
📝 Zutaten:
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 150 g Gouda (gewürfelt)
- 1 Zwiebel (fein gehackt)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 Ei
- 100 g Semmelbrösel
- 1 TL italienische Kräuter (z. B. Oregano, Basilikum)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Öl
- 400 g gehackte Tomaten (aus der Dose)
- 200 ml Sahne
- 1 TL Zucker
- Frische Basilikumblätter (zum Garnieren)
👩🍳 Zubereitung:
- Hackfleischmasse vorbereiten:
Gib das Hackfleisch in eine große Schüssel. Füge die fein gehackte Zwiebel, den Knoblauch, das Ei, die Semmelbrösel und die italienischen Kräuter hinzu. Mit Salz und Pfeffer würzen. Alles gut durchkneten, bis eine formbare Masse entsteht. - Röllchen formen:
Forme aus der Hackmasse kleine Röllchen. Drücke in jedes Röllchen einen Würfel Gouda in die Mitte und verschließe die Masse sorgfältig, sodass der Käse beim Braten nicht herausläuft. - Anbraten:
Erhitze das Öl in einer großen Pfanne. Brate die Röllchen rundherum goldbraun an. Anschließend herausnehmen und beiseitestellen. - Toskanasoße zubereiten:
In derselben Pfanne die gehackten Tomaten aufkochen. Dann Sahne und Zucker einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. - Fertig garen:
Die Hackfleischröllchen zurück in die Pfanne legen, die Hitze reduzieren und alles für ca. 15 Minuten leicht köcheln lassen, bis die Röllchen gar sind und die Soße schön sämig ist. - Anrichten und servieren:
Mit frischen Basilikumblättern garnieren und nach Wunsch mit Pasta, Kartoffelpüree oder frischem Brot servieren.