Diese herzhafte Pizzasuppe ist ein absoluter Hit bei jeder Party, aber auch ein gemütliches Familiengericht für jeden Tag. Mit Hackfleisch, buntem Gemüse, würzigen Kräutern und cremigem Schmelzkäse vereint sie die Aromen einer klassischen Pizza in Suppenform – einfach, schnell und unglaublich lecker! Egal ob im Winter zum Aufwärmen oder im Sommer auf der Gartenparty – diese Suppe ist immer eine gute Idee. Sie lässt sich wunderbar vorbereiten, schmeckt am nächsten Tag fast noch besser und ist bei Groß und Klein gleichermaßen beliebt. Besonders praktisch: Alles kommt in einen Topf!
📝 Zutaten:
- 3 Paprika (rot, gelb, grün), gewürfelt
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 500 g Hackfleisch (nach Wahl)
- 500 g passierte Tomaten
- 200 g Schmelzkäse
- 1 Dose Mais (Abtropfgewicht ca. 140 g)
- 300 ml Gemüsebrühe
- 200 g Champignons, in Scheiben
- 1 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer, Oregano
- Optional: 75 g Cabanossi, in Scheiben
👩🍳 Zubereitung:
Zuerst Zwiebel und Knoblauch in einem großen Topf mit Olivenöl glasig anschwitzen. Das Hackfleisch (und optional Cabanossi) hinzufügen und krümelig braten. Anschließend die gewürfelten Paprika, Mais, passierte Tomaten, Brühe, Schmelzkäse und Champignons dazugeben. Alles gut umrühren und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis der Käse vollständig geschmolzen ist. Zum Schluss mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken. Wer mag, kann die Suppe mit etwas geriebenem Käse servieren.
⏱️ Zeitaufwand:
Vorbereitung: ca. 15 Minuten
Kochzeit: ca. 25 Minuten
Gesamtzeit: ca. 40 Minuten
🍽️ Portionen: 4–6
🔥 Kalorien: ca. 420 kcal pro Portion
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