Wenn salzig auf süß trifft und dabei knusprig auf cremig – dann entsteht ein echtes Geschmackserlebnis! Dieser überbackene Feta mit Honig, Thymian und Walnüssen ist nicht nur unglaublich aromatisch, sondern auch in wenigen Minuten zubereitet. Ob als raffinierte Vorspeise, besonderer Snack zum Weinabend oder Highlight auf einem Tapas-Teller – dieses Gericht beeindruckt mit wenig Aufwand, aber maximalem Genuss. Der cremige Feta wird im Ofen weich und leicht goldbraun, während sich der Honig mit dem aromatischen Thymian und dem Olivenöl zu einem herrlichen Guss verbindet. Die Walnüsse bringen einen knackigen Kontrast, und mit einem frischen Baguette lässt sich alles wunderbar auftunken. Ein einfaches Rezept, das mediterranes Urlaubsfeeling auf den Teller zaubert!
📝 Zutaten (für 4 Portionen als Vorspeise)
- 200 g Feta-Käse
- 2 EL Honig
- 1 TL frischer Thymian, gehackt (alternativ getrocknet)
- 50 g Walnüsse, grob gehackt
- 1 EL Olivenöl
- Eine Prise schwarzer Pfeffer
- Eine Prise Salz
- Frisches Baguette oder Ciabatta zum Servieren
🥄 Tipp: Wer mag, kann noch etwas Chiliöl oder Zitronenzeste für mehr Tiefe hinzufügen.
👨🍳 Zubereitung
1. Ofen vorheizen
Heize den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) oder 160 °C Umluft vor. Nimm dir eine kleine ofenfeste Form – idealerweise passend zur Größe des Feta, damit er nicht zu sehr zerläuft.
2. Feta vorbereiten
Lege den Feta in die Form und träufle den Honig gleichmäßig darüber. Bestreue ihn mit dem gehackten Thymian und verteile die Walnüsse darüber. Dann alles mit Olivenöl beträufeln und mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen.
3. Backen und aromatisieren
Backe den Feta im vorgeheizten Ofen für etwa 15–20 Minuten, bis er weich ist und leicht zu bräunen beginnt. Der Honig karamellisiert dabei leicht und die Walnüsse rösten – ein unwiderstehlicher Duft entsteht!
4. Servieren & genießen
Serviere den Feta direkt aus der Form, am besten noch heiß oder warm. Gib dazu frisches Baguette oder Ciabatta, damit man die cremige Käse-Honig-Mischung herrlich auftunken kann.
🌿 Variationen & Tipps
- Extra aromatisch: Etwas Zitronenschale oder ein Hauch Zimt geben dem Ganzen eine besondere Note.
- Vegetarischer Grillgenuss: Den Feta auf Grillpapier legen und so im Sommer auf dem Grill zubereiten.
- Mit Feigen oder Datteln: Für eine fruchtige Variante geschnittene Feigen oder Datteln mitbacken.
- Statt Walnüssen: Auch mit Pistazien oder Mandeln sehr lecker!
Ein einfaches Rezept mit Wow-Effekt – perfekt für Gäste oder als kleine Belohnung am Feierabend. Und das Beste: Du brauchst nur 30 Minuten! 🕒
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