Wenn du auf der Suche nach einem schnellen und unglaublich köstlichen Pastagericht bist, wirst du Tortellini alla Panna lieben! Diese klassische italienische Spezialität vereint zarte Tortellini mit einer cremigen Sahnesauce und feinem Käse zu einem wahren Geschmackserlebnis, das in nur wenigen Minuten auf dem Tisch steht. Ob als gemütliches Familienessen oder schnelles Dinner unter der Woche – dieses Rezept ist immer eine gute Wahl. Die cremige Konsistenz der Sauce, kombiniert mit dem zarten Biss der Tortellini und dem Aroma von frisch geriebenem Parmesan oder Pecorino, sorgt für ein herrlich vollmundiges Gericht, das Groß und Klein begeistert. Wer möchte, kann noch frische Kräuter wie Petersilie oder Basilikum hinzufügen, um dem Gericht eine zusätzliche, frische Note zu verleihen.
🧾 Zutaten:
- 500 g Tortellini (nach Wahl, z.B. mit Käse- oder Fleischfüllung)
- 1 Tasse Sahne
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 EL Butter
- ½ Tasse Parmesan oder Pecorino, frisch gerieben
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie oder Basilikum (optional zur Garnitur)
👩🏼🍳 Zubereitung:
Koche die Tortellini in reichlich Salzwasser nach Packungsanleitung al dente und gieße sie anschließend ab. In einer großen Pfanne die Butter schmelzen und den gehackten Knoblauch darin kurz anschwitzen, bis er duftet, aber nicht braun wird. Gieße die Sahne dazu und lasse sie etwa 5 Minuten sanft köcheln, damit sie leicht eindickt. Rühre nun den geriebenen Parmesan oder Pecorino unter, bis die Sauce schön cremig ist. Würze die Sauce mit Salz und Pfeffer. Gib die gekochten Tortellini zur Sauce in die Pfanne und vermenge alles sorgfältig. Sollte die Sauce zu dick sein, einfach etwas vom Kochwasser der Tortellini hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Zum Schluss optional mit frisch gehackter Petersilie oder Basilikum bestreuen und sofort servieren.
Möchtest du auch noch eine zweite Variante sehen, z.B. mit Schinkenwürfeln oder als überbackene Tortellini alla Panna? 🍝💛