Gefüllte Kartoffeln mit Hackfleisch sind ein echter Klassiker, der sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert. Dieses Gericht kombiniert knusprige Kartoffeln mit einer würzigen Hackfleischfüllung und zart schmelzendem Käse – perfekt für gemütliche Abende oder als besonderer Genuss am Wochenende. Die Zubereitung ist einfach und unkompliziert, erfordert aber ein wenig Geduld beim Backen der Kartoffeln. Während diese im Ofen weich werden, bereitest du die herzhafte Füllung zu, die am Ende gemeinsam mit dem Käse zu einem goldbraunen Highlight verschmilzt. Ob als vollständiges Hauptgericht oder als raffinierte Beilage zu einem Salat oder Gemüsegericht – diese gefüllten Kartoffeln sind unglaublich vielseitig. Besonders schön: Man kann sie auch gut vorbereiten und bei Bedarf einfach noch einmal aufwärmen. Dieses Rezept eignet sich perfekt für Familienessen, kleine Partys oder einfach, wenn du dir etwas besonders Herzhaftes gönnen möchtest. Probier es aus und genieße den vollen Geschmack!
🧾 Zutaten
- 4 große Kartoffeln (je ca. 200–250 g)
- 400 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
- 150 g geriebener Käse (z.B. Cheddar oder Gouda)
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
👩🏼🍳 Zubereitung
Die Kartoffeln gründlich waschen, mehrfach einstechen und bei 200 °C etwa 45–60 Minuten im Ofen backen, bis sie weich sind. Währenddessen das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln sowie Knoblauch darin goldbraun anbraten. Das Hackfleisch dazugeben, gut anbraten und mit Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer würzen. Kurz köcheln lassen. Die gebackenen Kartoffeln etwas abkühlen lassen, dann vorsichtig die Oberseite abschneiden und aushöhlen. Das Kartoffelinnere mit dem Hackfleisch und einem Teil des Käses vermengen. Die Kartoffeln großzügig mit der Mischung füllen, mit dem restlichen Käse bestreuen und nochmals 15–20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist. Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.
Hättest du gerne noch eine zweite Variante – etwa eine vegetarische Version dieser gefüllten Kartoffeln? 🥔🌱
#GefüllteKartoffeln #HackfleischRezept #HerzhafterGenuss #Käseliebe #Ofengericht
4o