Manchmal braucht man einfach ein Rezept, das ohne großen Aufwand gelingt und trotzdem absolut himmlisch schmeckt – genau dafür ist dieser supercremige 10-Minuten-Quarkkuchen perfekt! In kürzester Zeit vorbereitet, besticht er durch seine samtig weiche Konsistenz und seinen feinen Geschmack. Ob für spontanen Besuch, als Mitbringsel oder einfach für den eigenen Kaffeegenuss: Dieser Kuchen rettet dir jeden Anlass. Schon beim ersten Bissen spürst du die leichte, fluffige Textur, die durch die Kombination aus Quark, Frischkäse und Vanille entsteht. Der feine Zitronenhauch verleiht dem Kuchen eine wunderbare Frische, die ihn nicht zu schwer macht – genau richtig, um sich auch mal ein zweites Stück zu gönnen. Besonders praktisch: Die Basiszutaten hast du oft schon zu Hause, sodass du ganz spontan loslegen kannst. Durch kleine Variationen kannst du den Kuchen wunderbar anpassen. Lust auf etwas Fruchtigkeit? Einfach ein paar Beeren oder Mandarinen unterheben! Oder möchtest du ihn besonders fluffig? Dann schlägst du die Eiweiße separat steif und hebst sie vorsichtig unter die Masse. Und wer es klassisch liebt, bestäubt den abgekühlten Kuchen noch mit einer feinen Schicht Puderzucker – ein kleiner Aufwand für ein großes Geschmackserlebnis! Dieser Quarkkuchen ist der perfekte Allrounder: einfach, schnell, herrlich cremig und jedes Mal wieder ein voller Erfolg. Wer einmal probiert hat, wird ihn garantiert immer wieder backen wollen!
🧾 Zutaten (für 1 Springform, ca. 24 cm Ø):
- 500 g Quark (Magerquark oder 20 % Fett)
- 200 g Frischkäse (Doppelrahmstufe, besonders cremig)
- 3 Eier (Größe M)
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver (zum Kochen, ca. 37 g)
- 1 TL Zitronensaft (frisch gepresst)
- Optional: etwas Zitronenabrieb für noch mehr Frische oder eine Handvoll Rosinen
👩🍳 Zubereitung:
1️⃣ Vorbereitung:
Heize deinen Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor. Fette eine Springform gut ein oder lege sie mit Backpapier aus, damit der Kuchen später problemlos herausgelöst werden kann.
2️⃣ Teig zubereiten:
Gib den Quark, Frischkäse, Zucker, Vanillezucker, Eier, Puddingpulver und Zitronensaft zusammen in eine große Rührschüssel. Verrühre alles mit einem Handrührgerät oder Schneebesen zu einer glatten, cremigen Masse. Achte darauf, nicht zu lange zu rühren, damit der Kuchen später schön luftig bleibt.
💡 Extra-Tipp: Wenn du eine besonders luftige Konsistenz möchtest, kannst du die Eiweiße separat steif schlagen und vorsichtig unter die fertige Quarkmasse heben. So wird der Kuchen noch fluffiger!
3️⃣ Backen:
Fülle die cremige Masse gleichmäßig in die vorbereitete Springform. Schiebe den Kuchen in den vorgeheizten Ofen und backe ihn etwa 40–45 Minuten lang, bis er eine goldgelbe Oberfläche hat. Beobachte den Kuchen gegen Ende der Backzeit – jeder Ofen ist etwas anders.
4️⃣ Abkühlen lassen:
Lass den Quarkkuchen nach dem Backen bei leicht geöffneter Ofentür etwas abkühlen, damit er nicht zusammenfällt. Danach vollständig auf einem Kuchengitter auskühlen lassen und am besten einige Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen – so wird die Konsistenz perfekt!
💡 Zusätzliche Tipps:
- Fruchtige Variante:
Heb eine Handvoll frische Beeren, Kirschen oder Mandarinenstücke vorsichtig unter die Masse für eine fruchtige Note. - Verfeinern:
Nach dem Backen mit Puderzucker bestäuben oder mit einem Klecks Schlagsahne und frischen Beeren servieren – ein echter Genuss! - Aroma-Variation:
Für noch mehr Geschmack kannst du etwas Zitronenabrieb oder Orangenabrieb zur Quarkmasse hinzufügen.
❤️ Fazit:
Ein Kuchen, der schnell geht, wenig Aufwand erfordert und dabei traumhaft cremig, leicht und wunderbar aromatisch schmeckt! Egal, ob für den spontanen Besuch oder den gemütlichen Nachmittag mit der Familie – dieser 10-Minuten-Quarkkuchen wird garantiert zum neuen Liebling auf deiner Kuchentafel. Und das Beste: Die Zubereitung macht einfach Spaß, weil sie so unkompliziert ist. 🍋🍰
Hast du Lust, ihn vielleicht noch mit einer feinen Himbeersoße oder einem Hauch Kokos zu verfeinern? 🥥🍓
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Möchtest du auch noch eine zweite Version davon, zum Beispiel als Mini-Quarkkuchen in Muffinformen oder eine low carb Variante? 🎂✨