Ein herrlich einfaches Brot, das dich mit seinem aromatischen Duft nach Knoblauch und frisch gebackenem Teig begeistert – ganz ohne Kneten oder komplizierte Zubereitung!
Dieses Knoblauchbrot ist ideal für Tage, an denen du Lust auf frisches Brot hast, aber keine Zeit (oder keine Lust) zum Kneten. Der Teig wird einfach zusammengerührt, darf in Ruhe gehen und wird dann direkt gebacken. Das Ergebnis: außen knusprig, innen wunderbar weich und voller Geschmack.
Dank der Kombination aus Olivenöl und frischem Knoblauch bekommt das Brot eine herrlich würzige Note – perfekt als Beilage zu Pasta, zum Grillen oder einfach zum Snacken mit etwas Butter oder Dipp.
Egal ob Backanfänger:in oder erfahren in der Küche – dieses Rezept gelingt garantiert und wird schnell zu einem deiner Lieblingsrezepte!
🛒 Zutaten:
- 500 g Mehl
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 2 TL Salz
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 350 ml warmes Wasser
- 2 EL Olivenöl
👩🏼🍳 Zubereitung:
1️⃣ Teig zubereiten:
Mehl, Trockenhefe, Salz und Knoblauch in einer großen Schüssel vermischen. Warmes Wasser und Olivenöl hinzufügen und mit einem Löffel oder Spatel zu einem klebrigen Teig verrühren. Nicht kneten!
2️⃣ Teig gehen lassen:
Die Schüssel mit einem sauberen Tuch abdecken und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde ruhen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
3️⃣ Backen:
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Brotform oder ein Blech leicht einfetten. Den gegangenen Teig vorsichtig hineinfüllen, ohne ihn zu entgasen oder zu kneten. Im heißen Ofen 30–35 Minuten backen, bis das Brot schön goldbraun ist.
Tipp: Wer mag, kann noch etwas geriebenen Käse oder Kräuter über das Brot streuen, bevor es in den Ofen geht – für extra Aroma!
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