Einleitung
Der „Friss dich dumm Kuchen“ ist ein besonders reichhaltiger und köstlicher Kuchen, der durch seine fruchtige Mandarinen-Schicht und die cremige Sahneschicht ein echter Gaumenschmaus ist. Diese süße Versuchung ist vor allem bei Familienfeiern oder Festen ein Hit, da sie durch ihre frischen Zutaten und das besondere Topping hervorsticht. Obwohl der Name auf eine üppige Kalorienbombe hindeutet, ist der Geschmack so verführerisch, dass man ihn kaum widerstehen kann.
Dieser Kuchen kombiniert einen luftigen Biskuitboden mit einer fruchtigen Mandarinen-Gel-Schicht, getoppt mit einer fluffigen Vanillesahne. Der besondere Kick kommt durch das Vanillesaucenpulver mit Multivitaminsaft, das der Sahneschicht einen einzigartigen, fruchtigen Geschmack verleiht.
Zutaten
Für den Teig:
- 5 Eier
- 3 EL Zucker
- 3 EL Mehl
- ½ Päckchen Backpulver
- 1 Päckchen Vanillinzucker
Für den Belag:
- 3 Dosen Mandarinen (abgetropft)
- 750 ml Mandarinensaft (aufgefangen und ggf. mit Wasser aufgefüllt)
- 2 Päckchen Tortenguss (weiß)
- 2 Päckchen Tortenguss (rot)
Für die Sahneschicht:
- 600 ml süße Sahne
- 3 Päckchen Sahnesteif
- 3 Päckchen Vanillinzucker
- 3 Päckchen Saucenpulver (Vanillesauce, ohne Kochen)
- 300 ml Multivitaminsaft
Zubereitung
1. Teig zubereiten:
Trenne die Eier und schlage das Eiweiß steif. In einer anderen Schüssel das Eigelb mit Zucker, Mehl, Backpulver und Vanillinzucker verrühren, bis eine cremige Masse entsteht. Hebe das steif geschlagene Eiweiß vorsichtig unter den Teig. Gieße die Masse auf ein kleines, gefettetes Backblech.
2. Backen:
Backe den Teig im nicht vorgeheizten Ofen bei 160 °C Umluft auf der mittleren Schiene für etwa 20 Minuten. Der Teig sollte goldgelb sein. Lasse den Boden anschließend gut auskühlen.
3. Belag vorbereiten:
Lasse die Mandarinen aus den Dosen abtropfen und fange den Saft in einer Schüssel auf. Messe 750 ml Saft ab (falls nötig, mit Wasser auffüllen) und koche diesen zusammen mit den 2 Päckchen weißen und 2 Päckchen roten Tortenguss auf. Die Mandarinen unterrühren und die heiße Masse gleichmäßig auf dem abgekühlten Boden verteilen.
4. Sahne vorbereiten:
Schlage die süße Sahne mit den 3 Päckchen Sahnesteif und Vanillinzucker steif. Verteile die Sahne gleichmäßig auf der Mandarinen-Schicht.
5. Vanillesauce:
Verrühre das Saucenpulver für Vanillesauce mit dem Multivitaminsaft, bis eine cremige Masse entsteht. Gieße diese Mischung gleichmäßig über die Sahneschicht.
6. Kühlen:
Stelle den Kuchen für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank, damit er gut durchzieht und fest wird.
Fragen und Antworten
Kann ich anstelle von Mandarinen auch andere Früchte verwenden?
Ja, du kannst auch andere Früchte wie Pfirsiche, Aprikosen oder Kirschen verwenden, je nach Geschmack. Passe jedoch den Saft an die jeweilige Frucht an.
Kann ich den Kuchen im Voraus zubereiten?
Ja, der Kuchen kann problemlos am Vortag vorbereitet und über Nacht im Kühlschrank aufbewahrt werden. Dadurch zieht er sogar noch besser durch und schmeckt intensiver.
Gibt es eine alkoholfreie Alternative zum Amaretto in der Vanillesauce?
Du kannst den Amaretto einfach weglassen oder durch ein paar Tropfen Mandelaroma ersetzen, um den nussigen Geschmack beizubehalten.
Fazit
Der „Friss dich dumm Kuchen“ ist nicht nur optisch ein Hingucker, sondern überzeugt auch geschmacklich mit seiner Kombination aus fruchtigen und sahnigen Schichten. Egal, ob für besondere Anlässe oder einfach als Dessert für die Familie – dieser Kuchen wird garantiert für Begeisterung sorgen.