Diese gefüllten Paprikaschoten sind alles andere als gewöhnlich! Dank einer raffinierten Füllung aus würziger Salami, zarten Champignons und cremigem Kräuterfrischkäse entstehen kleine Genusswunder, die sich perfekt als Hauptgericht oder herzhaftes Abendessen eignen. Besonders fein wird’s mit einem Hauch Saint Albray als Topping – für alle, die es gerne besonders aromatisch mögen! Das Rezept ist einfach, schnell vorbereitet und dabei unglaublich vielseitig. Die Kombination aus knackiger Paprika und einer cremig-pikanten Füllung bringt Farbe und Geschmack auf den Teller. Ob aus dem Ofen als Hauptspeise oder kalt als Snack für zwischendurch – diese gefüllten Paprika sind immer ein Hit!
📋 Zutaten für 4 Portionen:
- 4 Paprikaschoten
- 4–5 Champignons
- 1 Becher Schmand
- 1 Becher Kräuterfrischkäse
- ½ Packung geriebener Käse (z. B. Parmesan)
- 1 Ei
- 250 g Salami
- 3 Wiener Würstchen
- ½ Stange Sellerie
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- Optional: 4 Scheiben Saint Albray Käse zum Überbacken
🥣 Zubereitung Schritt für Schritt:
- Backofen vorheizen & Paprika vorbereiten
Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Paprikaschoten längs halbieren und die Kerne sowie das weiße Innere entfernen. - Füllung vorbereiten
Champignons, Salami, Würstchen und Sellerie fein würfeln. In einer Schüssel mit Schmand, Kräuterfrischkäse, Ei und geriebenem Käse gründlich vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. - Paprika füllen & backen
Die vorbereiteten Paprikahälften auf ein Backblech legen und großzügig mit der Masse füllen. Für etwa 30 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. - Optional: Überbacken mit Saint Albray
Für eine extra würzige Note kurz vor Ende der Backzeit auf jede gefüllte Paprika eine Scheibe Saint Albray legen und weitere 5 Minuten überbacken, bis der Käse schön geschmolzen ist.
✨ Serviertipp:
Mit einem frischen Salat oder etwas Baguette servieren – und schon ist das perfekte Abendessen auf dem Tisch!
🕒 Zubereitungszeit:
- Vorbereitung: ca. 20 Minuten
- Backzeit: ca. 30–35 Minuten
- Gesamtzeit: ca. 50–55 Minuten
Ein herrlich deftiges Ofengericht, das Lust auf mehr macht! 😋
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