Wenn du schon immer die perfekte Currywurstsoße wie von deiner Lieblingsimbissbude selbst machen wolltest, dann ist dieses Rezept genau das Richtige für dich! Diese Soße vereint alles, was eine klassische Currysoße ausmacht: fruchtige Tomatenbasis, milde bis feurige Würze, eine angenehme Süße und natürlich ein kräftiger Currykick. Egal ob für eine Grillparty, das schnelle Abendessen oder als Dip für Pommes – diese Soße ist ein echter Allrounder! Was sie so besonders macht? Sie ist in wenigen Minuten fertig, kommt mit simplen Zutaten aus und lässt sich wunderbar abwandeln – ob etwas schärfer, süßlicher oder mit einem Hauch Säure durch einen Spritzer Essig. So kannst du die Soße ganz nach deinem Geschmack gestalten. Der Klassiker aus der Imbissbude wird bei dir zu Hause zum neuen Liebling!
Zutaten für die Currywurstsoße (wie vom Imbiss):
- 10 g Olivenöl
- 120 g Tomatenketchup
- 60 g Wasser
- 1 EL Currypulver
- ½ TL Cayennepfeffer
- ½ TL gekörnte Brühe
- 2 EL Zucker
- ½ TL Salz
- Eine Prise schwarzer Pfeffer
- Optional: 1 TL Essig (für eine leicht säuerliche Note)
Zubereitung Schritt für Schritt:
1️⃣ Basis aufkochen:
Olivenöl, Tomatenketchup und Wasser in einen kleinen Topf geben und unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen. Etwa 1 Minute leicht köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
2️⃣ Würze hinzufügen:
Nun Currypulver, Cayennepfeffer, Brühepulver, Zucker, Salz und Pfeffer einrühren. Optional kannst du jetzt auch den Essig hinzufügen, wenn du eine fein säuerliche Note magst.
3️⃣ Köcheln lassen:
Die Soße bei mittlerer Hitze für weitere 3 Minuten köcheln lassen. Dabei gelegentlich umrühren, bis sie schön sämig wird und sich die Gewürze gut verteilt haben.
4️⃣ Abschmecken & Servieren:
Die Soße nach Belieben abschmecken – wer es schärfer mag, ersetzt einen Teil des Ketchups durch scharfes Curry- oder Chiliketchup. Die heiße Soße über frisch gebratene Wurst geben, mit Currypulver bestreuen und mit Pommes servieren – fertig ist der Imbissklassiker!
Tipp:
Wenn du die Soße im Voraus zubereitest, kannst du sie in einem Schraubglas im Kühlschrank aufbewahren – sie hält sich dort locker mehrere Tage und wird sogar noch aromatischer.
Fazit:
Diese hausgemachte Currywurstsoße ist der Hit für alle, die den typischen Geschmack von der Pommesbude lieben. Schnell, würzig, herrlich tomatig – einfach ein Muss zu knuspriger Bratwurst und goldenen Pommes. Gönn dir ein echtes Imbissgefühl zu Hause!
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