Dieser Nussecken-Kuchen ist der perfekte Genuss für alle Nussliebhaber! Mit seiner Kombination aus einem buttrigen Mürbeteigboden, einer knackigen Nussfüllung und einer zarten Schokoladenschicht ist er ein wahrer Gaumenschmaus. Die Haselnüsse verleihen diesem Kuchen nicht nur einen herrlichen Geschmack, sondern auch eine angenehme Textur. Ideal für Kaffee-Nachmittage oder als leckeres Dessert zu jeder Gelegenheit! Was diesen Kuchen so besonders macht, ist nicht nur seine köstliche Füllung, sondern auch die einfache Zubereitung. Der Teig ist im Handumdrehen gemacht und die Nussmasse sorgt für die perfekte, süße Krönung. Dieses Rezept wird garantiert nicht nur deine Familie und Freunde begeistern, sondern auch für ein wahres Highlight bei deinen nächsten Backvorhaben sorgen. Bereit für ein unwiderstehliches Erlebnis? 🍰✨
Zutaten:
- 250 g Mehl
- 100 g Zucker
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Ei
- 150 g Butter (zimmerwarm)
- 200 g Aprikosenmarmelade
- 100 g Butter (für Nussmasse)
- 50 g Zucker
- 1 TL Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 1 TL Zimt
- 2 EL Wasser
- 150 g Haselnüsse (gehackt)
- 50 g Haselnüsse (gemahlen)
- 100 g Zartbitterschokolade
Zubereitung:
1️⃣ Teig zubereiten:
In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Salz und Vanillezucker gut vermengen. Füge dann das Ei und die zimmerwarme Butter in kleinen Stücken hinzu und verknete alles zu einem glatten Teig. Der Teig sollte nicht zu klebrig sein, also achte darauf, dass du ihn nicht zu lange bearbeitest.
2️⃣ Backen:
Den fertigen Teig gleichmäßig in eine gefettete Springform drücken. Ziehe dabei einen kleinen Rand, damit die Nussmasse später gut darauf hält. Backe den Teig im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 25 Minuten, bis er goldbraun ist. Lass ihn anschließend vollständig auskühlen.
3️⃣ Nussmasse zubereiten:
In einer Pfanne Butter, Zucker, Vanillezucker, Zimt und Wasser bei mittlerer Hitze erwärmen, bis der Zucker geschmolzen ist. Dann die gehackten und gemahlenen Haselnüsse hinzufügen und gut umrühren. Lass die Masse kurz abkühlen, damit sie nicht zu heiß auf den Teig kommt.
4️⃣ Kuchen fertigstellen:
Bestreiche den abgekühlten Mürbeteigboden großzügig mit der Aprikosenmarmelade. Verteilt dann die abgekühlte Nussmasse gleichmäßig darüber, sodass der ganze Boden bedeckt ist.
5️⃣ Dekorieren:
Schmelze die Zartbitterschokolade in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle und träufle sie über die Nussmasse. Lass den Kuchen im Kühlschrank für mindestens eine Stunde ruhen, damit die Schokolade fest wird.
6️⃣ Genießen:
Sobald die Schokolade fest geworden ist, kannst du den Kuchen in Stücke schneiden und genießen. Der Nussecken-Kuchen schmeckt wunderbar zu einer Tasse Kaffee oder als süßer Abschluss eines schönen Essens!
Dieser Nussecken-Kuchen ist eine perfekte Mischung aus knusprig, süß und nussig – ideal für jedes Fest oder einfach für den kleinen Genuss zwischendurch. Hast du schon Lust, ihn auszuprobieren? 🎉
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