Quark-Rührkuchen ist ein klassisches, einfaches und unglaublich saftiges Rezept, das zu vielen Gelegenheiten passt. Ob zum gemütlichen Kaffee am Nachmittag, als süßes Frühstück oder als schnelles Dessert, dieser Kuchen überzeugt durch seinen milden Quarkgeschmack und die fluffige Textur. Der Teig ist schnell zubereitet, und die leichte Zitronennote verleiht ihm einen frischen Akzent.
Mit wenigen Grundzutaten lässt sich dieser Kuchen im Handumdrehen backen. Besonders praktisch: Der Quark sorgt dafür, dass der Kuchen auch nach mehreren Tagen noch schön feucht bleibt. Wer es besonders fruchtig mag, kann nach Belieben etwas Zitronensaft oder Zitronenschale hinzufügen. Der Duft, der beim Backen durch die Küche zieht, macht schon Appetit auf den ersten Bissen!
Dieses Rezept ist nicht nur alltagstauglich, sondern auch ideal, wenn Gäste spontan vorbeikommen. Dank der schnellen Zubereitungszeit und der einfachen Schritte ist der Quark-Rührkuchen ein Allrounder, der in keiner Rezeptsammlung fehlen sollte.
Zutaten:
- 250 g Quark
- 250 g Mehl
- 200 g Zucker
- 3 Eier
- 100 ml Öl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- Zitronenschale nach Geschmack
Zubereitung:
- Teig vorbereiten:
In einer großen Schüssel die Eier mit dem Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Anschließend den Quark und das Öl hinzufügen und gut verrühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. - Trockene Zutaten hinzufügen:
Mehl, Backpulver und Salz vermischen und vorsichtig unter die Quarkmasse rühren. Die Zitronenschale nach Geschmack dazugeben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten. - Backen:
Den fertigen Teig in eine gefettete und gemehlte Kastenform füllen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) etwa 50-60 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher prüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist – bleibt kein Teig kleben, ist er fertig. - Abkühlen lassen:
Den Kuchen nach dem Backen in der Form etwas abkühlen lassen, dann vorsichtig auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.
Nährwerte pro Stück:
- Kalorien: ca. 250 kcal
- Eiweiß: 6 g
- Fett: 10 g
- Kohlenhydrate: 30 g
Zubereitungszeit:
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Backzeit: 50-60 Minuten
- Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 10 Minuten
Fazit:
Der Quark-Rührkuchen ist ein absoluter Genuss! Der saftige Teig und der erfrischende Quarkgeschmack machen ihn unwiderstehlich. Einfach in der Zubereitung und perfekt für viele Anlässe – dieser Kuchen wird sicher zu deinem neuen Favoriten. Probiere ihn aus und lass dich verzaubern! Was meinst du, wird er dein nächstes Kuchenhighlight?
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