🍰 Schnelle Tiramisu-Torte mit Kirschen – Himmlisch cremig, fruchtig und ohne Backen!

Die Kombination aus cremiger Mascarpone, kräftigem Kaffee, fruchtigen Kirschen und lockerem Wiener Boden macht diese Tiramisu-Torte zu einem echten Highlight – und das ganz ohne Backen! Ob als festliches Dessert, für den gemütlichen Nachmittagskaffee oder als schnelle Torte für Gäste: Diese köstliche Leckerei gelingt garantiert und lässt sich wunderbar vorbereiten. In dieser ausführlichen Anleitung zeigen wir dir Schritt für Schritt, wie du die perfekte Tiramisu-Torte mit Sauerkirschen zauberst. Sie ist nicht nur blitzschnell zubereitet, sondern sorgt auch für bewundernde Blicke und glückliche Gesichter am Tisch!

📋 Zutaten (für ca. 12 Stücke)

1 Wiener Tortenboden (dunkel, ein- oder zweifach geschnitten – je nach gewünschter Höhe)
2 Eigelb
4 EL Zucker
2 EL Amaretto (optional – kann durch Milch oder Vanillesirup ersetzt werden)
500 g Mascarpone
1 Päckchen Vanillezucker
200 ml Sahne
1 Glas Sauerkirschen (abgetropft)
1 Tasse starker Kaffee (z. B. Espresso)
Kakaopulver zum Bestäuben

🥣 Schritt-für-Schritt-Zubereitung

1️⃣ Die Mascarponemasse vorbereiten:

In einer Schüssel das Eigelb mit Zucker cremig aufschlagen. Diese Mischung sollte hell und luftig werden – das dauert mit einem Schneebesen oder Handmixer etwa 3–4 Minuten.

Dann Mascarpone und Amaretto einrühren, bis eine glatte Creme entsteht.

In einer separaten Schüssel die Sahne mit dem Vanillezucker steif schlagen. Anschließend die Sahne vorsichtig unter die Mascarponecreme heben, damit die Luftigkeit erhalten bleibt.

👉 Tipp: Wer es besonders cremig mag, kann zusätzlich 2 EL Quark oder Frischkäse einrühren.

2️⃣ Tortenboden mit Kaffee tränken:

Lege einen Tortenboden (z. B. eine Hälfte des Wiener Bodens) in einen Tortenring oder eine Springform. Träufle die Hälfte des starken Kaffees gleichmäßig über den Boden, damit er aromatisch und leicht durchzogen ist, ohne matschig zu werden.

3️⃣ Creme und Kirschen schichten:

Verteile nun die Hälfte der Mascarponemasse auf dem getränkten Boden und streiche sie glatt. Dann die abgetropften Sauerkirschen gleichmäßig auf der Creme verteilen. Die leicht säuerlichen Kirschen geben dem Dessert eine fruchtige Frische, die wunderbar mit der süßen Creme harmoniert.

4️⃣ Zweiter Boden & Finalschicht:

Lege den zweiten Boden auf die Kirschen, drücke ihn leicht an und beträufle ihn mit dem restlichen Kaffee. Nun die restliche Mascarponecreme darauf verteilen und ebenfalls glatt streichen.

5️⃣ Kühlen & Dekorieren:

Die Torte muss nun mindestens 3 Stunden im Kühlschrank ruhen – idealerweise über Nacht. So kann sie gut durchziehen und die Creme wird schön fest.

Kurz vor dem Servieren den Tortenring entfernen und die Oberfläche der Torte großzügig mit Kakaopulver bestäuben. Wer mag, kann zusätzlich mit dunklen Schokospänen, gehackten Pistazien oder frischen Kirschen dekorieren.

☕ Serviervorschläge:

Klassisch: Mit einem Espresso oder Cappuccino serviert, entfaltet die Torte ihren vollen Genuss.
Als Dessert: In kleinere Stücke geschnitten ist sie ein eleganter Abschluss für jedes Menü.
Für Kinder: Ersetze Amaretto durch Milch oder Vanillesirup und den Kaffee durch Kakao – so wird die Torte alkoholfrei und mild.

💡 Tipps & Variationen:

Ohne Eier: Die Creme funktioniert auch ohne Eigelb – einfach weglassen und ggf. mehr Sahne verwenden.
Glutenfrei: Verwende glutenfreie Löffelbiskuits oder glutenfreien Biskuitboden.
Vegan: Vegane Mascarpone, pflanzliche Sahne und pflanzlicher Biskuit machen diese Torte auch für Veganer zum Genuss.
Extra Crunch: Eine dünne Schicht zerbröselter Amarettini zwischen den Cremeschichten sorgt für Biss.

📌 Fazit:

Diese schnelle Tiramisu-Torte mit Kirschen ist ein echtes Multitalent: schnell gemacht, kein Ofen nötig und immer ein Erfolg! Sie überzeugt mit zarter Süße, fruchtiger Note und einer wunderbar cremigen Konsistenz. Ideal für alle, die mit wenig Aufwand ein eindrucksvolles Dessert zaubern möchten.

📅 Haltbarkeit & Aufbewahrung:

Die Torte hält sich abgedeckt im Kühlschrank 2–3 Tage.
Sie lässt sich auch super 1 Tag vorher zubereiten – so spart man am Tag des Servierens Zeit.

⭐ Probiere es aus und verzaubere deine Gäste mit dieser köstlichen, cremigen Verführung! 😍

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