Wenn du nach einer schnellen, einfachen und köstlichen Möglichkeit suchst, Zucchini zu genießen, dann sind diese Knusprigen Parmesan-Zucchini-Scheiben genau das Richtige für dich! Sie sind goldbraun, knusprig und voller würzigem Käsegeschmack. Außerdem sind sie kohlenhydratarm, glutenfrei und keto-freundlich, was sie zu einem perfekten Snack oder einer Beilage für jede Mahlzeit macht. Zucchini ist ein leichtes, gesundes Gemüse, das Aromen wunderbar aufnimmt. In Kombination mit Parmesan, Knoblauch und italienischen Kräutern wird daraus ein knuspriger, herzhafter Genuss, dem niemand widerstehen kann. Das Beste daran? Nur wenige Zutaten und in weniger als 20 Minuten fertig!
🛒 Zutaten:
- 2 mittelgroße Zucchini, in 0,6 cm dicke Scheiben geschnitten
- 50 g geriebener Parmesan
- ½ TL Knoblauchpulver
- ½ TL getrocknete italienische Kräuter
- Salz & schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- Olivenölspray
👨🍳 Zubereitung:
1️⃣ Ofen vorheizen
- Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen, damit nichts kleben bleibt.
2️⃣ Zucchini vorbereiten
- Die Zucchini in gleichmäßige 0,6 cm dicke Scheiben schneiden.
- Mit einem Küchentuch trocken tupfen – so wird die Kruste noch knuspriger!
3️⃣ Würzen
- In einer kleinen Schüssel den geriebenen Parmesan, das Knoblauchpulver, die italienischen Kräuter, Salz und Pfeffer vermischen.
4️⃣ Belegen
- Die Zucchinischeiben in einer einzelnen Schicht auf das Backblech legen.
- Mit Olivenöl besprühen, damit der Käse besser haftet.
- Jede Scheibe großzügig mit der Parmesan-Mischung bestreuen.
5️⃣ Backen
- Für 12–15 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und knusprig ist.
- Für eine extra knusprige Oberfläche die letzten 2 Minuten auf Grillfunktion umstellen.
6️⃣ Servieren & genießen!
- Vor dem Servieren kurz abkühlen lassen.
- Perfekt als Snack, Vorspeise oder Beilage – am besten mit einem leckeren Dip!
💡 Tipps & Variationen:
✅ Noch knuspriger: Etwas Panko-Paniermehl hinzufügen!
✅ Schärferer Geschmack: Mit Chiliflocken oder Cayennepfeffer würzen.
✅ Leckere Dips: Perfekt mit Marinara-Sauce, Knoblauch-Aioli oder Kräuterquark.
✅ Airfryer-Variante: Bei 200°C für 8–10 Minuten frittieren, bis sie knusprig sind.
Diese Knusprigen Parmesan-Zucchini-Scheiben sind ein gesunder Genuss für die ganze Familie – ein toller Ersatz für Chips oder Pommes!
Wirst du das Rezept ausprobieren? Lass es mich in den Kommentaren wissen! 👇😊
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