Diese Omas Buchteln sind ein echtes Wohlfühlgebäck: flaumig, weich und mit einer köstlichen Marmeladenfüllung. Perfekt für den Nachmittagskaffee oder als Dessert, schmecken sie am besten frisch aus dem Ofen und mit einer zarten Schicht Puderzucker bestäubt. Der Hefeteig ist besonders locker und saftig, während die süße Füllung für eine angenehme Überraschung sorgt. Noch warm mit Vanillesauce serviert – ein Genuss, den man einfach lieben muss!
🛒 Zutaten für ca. 12 Buchteln (6 Portionen)
Für den Hefeteig:
- 500 g Mehl 🌾
- 1 Päckchen Trockenhefe (oder ½ Würfel frische Hefe) 🍞
- 250 ml lauwarme Milch 🥛
- 80 g Zucker 🍚
- 1 Päckchen Vanillezucker 🌿
- 1 Prise Salz 🧂
- 2 Eier 🥚
- 80 g weiche Butter 🧈
Für die Füllung & Dekoration:
- 150 g Marillenmarmelade (oder Pflaumenmus) 🍑
- 50 g Butter (zum Bestreichen) 🧈
- Puderzucker zum Bestäuben ❄️
👨🍳 Zubereitung – Schritt für Schritt
1️⃣ Hefeteig vorbereiten
- Das Mehl in eine große Schüssel sieben und in der Mitte eine Mulde formen.
- Die Hefe mit etwas Zucker und lauwarmer Milch in die Mulde geben und 10 Minuten gehen lassen.
- Anschließend den restlichen Zucker, Vanillezucker, Salz, Eier und Butter hinzufügen.
- Alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten und zugedeckt mindestens 60 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. ⏳✨
2️⃣ Buchteln formen
- Den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen.
- In 12 gleich große Stücke schneiden und jedes Stück mit einem Klecks Marmelade füllen.
- Den Teig über der Füllung zusammenfalten und zu Kugeln formen.
3️⃣ Backform vorbereiten
- Eine Auflaufform mit Butter einfetten und die Buchteln dicht an dicht hineinsetzen.
- Mit einem Tuch abdecken und weitere 20 Minuten ruhen lassen.
4️⃣ Backen
- Die Buchteln mit flüssiger Butter bestreichen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. 🔥
5️⃣ Servieren & genießen
- Mit Puderzucker bestäuben und noch warm servieren! 😍❄️
💡 Tipps für die perfekten Buchteln:
✔️ Noch luftiger? Eine längere Gehzeit macht den Teig besonders weich und locker! ⏳
✔️ Alternative Füllungen: Schokolade oder Nuss-Nougat-Creme sind köstliche Variationen. 🍫
✔️ Perfekter Begleiter: Mit Vanillesauce oder einer Kugel Eis servieren – ein echter Genuss! 🍮🍦
📌 Fazit – Der perfekte Genuss für jede Gelegenheit!
Diese traditionellen Buchteln sind herrlich weich, angenehm süß und einfach zuzubereiten. Ob zum Frühstück, als süßer Snack oder zum Nachmittagskaffee – sie sind immer eine gute Wahl.
✨ Hast du das Rezept ausprobiert? Schreib mir deine Erfahrung! 😍
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