Fladenbrot ist eine köstliche und vielseitige Grundlage für kreative Beläge. In dieser Variante treffen süße Birnen, würziger Gorgonzola und knusprige Walnüsse aufeinander und sorgen für eine perfekte Balance aus Süße, Salz und Crunch. Abgerundet mit frischem Rucola und Balsamico-Glasur, wird dieses Gericht zu einem wahren Feinschmecker-Highlight!Dieses Rezept eignet sich ideal als Vorspeise, leichter Snack oder Fingerfood für besondere Anlässe. Egal, ob du deine Gäste beeindrucken oder dir selbst etwas Gutes tun möchtest – dieses Fladenbrot ist eine einfache, aber raffinierte Wahl!
🥗 Zutaten (für 4 Portionen):
- 1 Fladenbrot oder Pizzateig (kann fertig gekauft oder selbstgemacht sein)
- 1 reife Birne (z. B. Bosc oder Anjou), in dünne Scheiben geschnitten
- 60 g Gorgonzola (zerbröckelt)
- 60 g Walnüsse (gehackt)
- 60 g frischer Rucola
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Balsamico-Glasur (oder Balsamico-Essig)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
🔥 Zubereitung – Schritt für Schritt
1️⃣ Ofen vorheizen
Den Backofen auf 220°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen oder einen Pizzastein vorbereiten.
2️⃣ Fladenbrot vorbereiten
Falls du Pizzateig verwendest, rolle ihn zu einem dünnen Fladen aus. Lege das Fladenbrot auf das Backblech und träufle 1 EL Olivenöl darüber. Verteile es gleichmäßig mit einem Pinsel oder den Fingern.
3️⃣ Belag hinzufügen
- Die Birnenscheiben gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Den zerbröckelten Gorgonzola darüber streuen.
- Die gehackten Walnüsse gleichmäßig auf dem Fladenbrot verteilen.
4️⃣ Fladenbrot backen
Backe das Fladenbrot für 12-15 Minuten, bis der Rand goldbraun ist und der Käse geschmolzen ist.
5️⃣ Rucola vorbereiten
Während das Fladenbrot backt, den Rucola mit dem restlichen 1 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
6️⃣ Verfeinern und servieren
Sobald das Fladenbrot aus dem Ofen kommt:
✅ Den marinierten Rucola darüber verteilen.
✅ Mit Balsamico-Glasur beträufeln.
✅ In Stücke schneiden und sofort genießen!
💡 Tipps für noch mehr Geschmack:
✔ Noch aromatischer: Mit frischen Kräutern wie Rosmarin oder Thymian verfeinern.
✔ Knusprigere Walnüsse: Vorher leicht anrösten, um ihr Aroma zu intensivieren.
✔ Extra Süße: Mit einem Hauch Honig oder Feigenmarmelade abrunden.
✔ Vegetarische Alternative: Statt Gorgonzola kann Feta oder Brie verwendet werden.
🍷 Perfekte Begleitung – Was passt dazu?
🥂 Weinempfehlung: Ein Glas trockener Weißwein wie Sauvignon Blanc oder ein milder Rotwein wie Merlot passt hervorragend.
🥗 Salat dazu: Ein frischer Feldsalat mit Granatapfelkernen oder gerösteten Nüssen harmoniert perfekt.
🍯 Dazu servieren: Ein leichtes Joghurt-Dip oder ein Feigen-Chutney als zusätzliche Geschmackskomponente.
Fazit – Ein schnelles Gourmet-Erlebnis!
Dieses Birnen-Gorgonzola-Walnuss-Fladenbrot ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch ein echter Genuss für die Sinne. Die Kombination aus fruchtiger Süße, würzigem Käse und knackigen Nüssen sorgt für ein raffiniertes Geschmackserlebnis, das perfekt zu geselligen Abenden oder besonderen Anlässen passt.
✨ Hast du das Rezept ausprobiert? Lass mich wissen, wie es dir geschmeckt hat! 😍
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