Ein Schinken-Käse-Eierauflauf ist das perfekte Gericht für ein herzhaftes Frühstück, ein schnelles Abendessen oder einen leckeren Brunch mit Familie und Freunden. Mit wenigen einfachen Zutaten wie Eiern, Schinken und Käse entsteht ein wunderbar fluffiger und würziger Auflauf, der nicht nur sättigt, sondern auch unglaublich lecker schmeckt. Das Beste daran? Er ist supereinfach zuzubereiten, kann nach Belieben variiert werden und eignet sich hervorragend als Meal-Prep-Gericht. Ob du ihn frisch aus dem Ofen genießt oder Reste für den nächsten Tag aufbewahrst – dieser Eierauflauf wird garantiert zum neuen Lieblingsgericht in deiner Küche!
✔ Schnelle Zubereitung: In wenigen Minuten vorbereitet – den Rest erledigt der Backofen.
✔ Perfekt für Meal Prep: Reste können einfach aufgewärmt werden und schmecken auch am nächsten Tag noch köstlich.
✔ Kohlenhydratarm & proteinreich: Ideal für eine gesunde, ausgewogene Ernährung.
✔ Individuell anpassbar: Ob vegetarisch, würzig oder mit verschiedenen Käsesorten – die Möglichkeiten sind endlos!
✔ Tolles Familiengericht: Jeder wird es lieben – besonders Kinder mögen die Kombination aus Käse und Schinken.
📋 Zutaten für 6 Portionen
- 8 große Eier 🥚
- 1 Tasse Milch 🥛 (Vollmilch oder pflanzliche Alternative)
- 1½ Tassen gewürfelter gekochter Schinken 🥓
- 1½ Tassen geriebener Cheddar-Käse 🧀 (oder ein Käsemix nach Wahl)
- ½ Teelöffel Knoblauchpulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: Gehackte Frühlingszwiebeln oder Paprika für zusätzlichen Geschmack 🌶️
👨🍳 Schritt-für-Schritt Zubereitung
1️⃣ Backofen vorheizen & Form vorbereiten
✔ Heize deinen Ofen auf 190 °C (375 °F) vor.
✔ Fette eine Auflaufform (ca. 23 x 33 cm) leicht ein oder lege sie mit Backpapier aus.
2️⃣ Eiermischung vorbereiten
✔ In einer großen Schüssel die Eier, Milch, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer mit einem Schneebesen gut verquirlen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
3️⃣ Zutaten hinzufügen
✔ Den gewürfelten Schinken und den geriebenen Cheddar-Käse in die Ei-Mischung einrühren.
✔ Optional: Frühlingszwiebeln, Paprika oder andere Gemüsesorten hinzufügen.
4️⃣ Eiermischung in die Form geben
✔ Gieße die Mischung in die vorbereitete Auflaufform und verteile die Zutaten gleichmäßig.
5️⃣ Backen
✔ Im vorgeheizten Ofen für 30–35 Minuten backen, bis die Mitte fest und die Oberfläche leicht goldbraun ist.
6️⃣ Abkühlen lassen & servieren
✔ Aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten ruhen lassen.
✔ In Quadrate schneiden und warm servieren.
💡 Tipps & Variationen für den perfekten Eierauflauf
✔ Vegetarische Option: Ersetze den Schinken durch sautierte Pilze, Spinat oder Zucchini.
✔ Käsesorten variieren: Probiere andere Käsesorten wie Gouda, Emmentaler oder Feta.
✔ Extra Würze: Füge eine Prise Cayennepfeffer oder gewürfelte Jalapeños hinzu.
✔ Knusprige Kruste: Streue etwas geriebenen Parmesan oder Semmelbrösel über den Auflauf, bevor du ihn backst.
✔ Mit Kruste: Gieße die Ei-Mischung über eine Schicht Hash Browns oder Croissant-Teig für eine herzhafte Basis.
✔ Meal Prep Tipp: Der Auflauf kann im Kühlschrank aufbewahrt und später einfach aufgewärmt werden.
❓ Häufig gestellte Fragen (FAQ) zum Schinken-Käse-Eierauflauf
1. Kann ich den Auflauf vorbereiten und später backen?
Ja! Du kannst die Eiermischung bereits am Vorabend zubereiten und in der Auflaufform im Kühlschrank aufbewahren. Am nächsten Morgen einfach in den Ofen schieben und backen.
2. Wie lange hält sich der Eierauflauf?
Gekühlt in einem luftdichten Behälter hält sich der Auflauf bis zu 3 Tage im Kühlschrank.
3. Kann ich den Auflauf einfrieren?
Ja! Schneide den abgekühlten Auflauf in Portionen, wickle sie in Frischhaltefolie ein und friere sie ein. Zum Aufwärmen einfach in den Ofen oder die Mikrowelle geben.
4. Welche Beilagen passen dazu?
Serviere den Eierauflauf mit einem frischen grünen Salat, knusprigem Baguette oder Kartoffelrösti für eine herzhafte Mahlzeit.
🎉 Fazit: So einfach, so lecker, so vielseitig!
Dieser Schinken-Käse-Eierauflauf ist ein wahrer Genuss für alle, die ein schnelles, einfaches und sättigendes Gericht suchen. Perfekt für ein ausgiebiges Frühstück, einen gemütlichen Brunch oder als schnelle Mahlzeit unter der Woche.
Egal ob klassisch mit Schinken und Käse oder mit individuellen Variationen – dieses Rezept lässt sich nach Belieben anpassen und wird garantiert ein Lieblingsgericht in deiner Küche!
💬 Hast du dieses Rezept ausprobiert? Teile deine Meinung in den Kommentaren! 😊
📢 Teile dieses Rezept mit deinen Freunden!
🔹 Auf Pinterest speichern! 📌
🔹 Auf Facebook teilen! 👍
🔹 Speichern für später! 💾
#Eierauflauf #SchinkenKäse #MealPrep #Frühstücksideen #LowCarbEssen
4o